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洗衣服务中,前台对《洗衣单》的流向和客衣交接过程,操作正确的是哪项()?
A . 洗衣单第一联与《杂项转账单》白联合订,放入客帐袋内;(红联)
B . 前台收到客人送洗的衣物后,须及时在《客衣交接本》上登记
C . 前台将洗衣送交洗衣公司并清点核实,并在《前台交接班记录本》上做好交接记录(《洗衣交接本》)
D . 洗衣公司取走洗衣,同时留存《洗衣单》的第二、三联在洗衣公司存档。
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下列关于酒店在新年期间服务用语使用和装饰布置标准描述不正确的是哪项()?
A . 规定适用的时间范围是圣诞节:每年的12月20日开始,截至至12月26日结束;元旦及春节:每年的1月1日开始,截至农历正月十五结束;
B . 酒店电话接听,将原来“您好,如家前台”调整为“圣诞快乐/新年好,如家前台”。酒店非前台部门在面客问候中仍然保持原问候语。
C . 各酒店布置时,应根据酒店自身情况因地制宜的进行布置和营造酒店的迎新年气氛,切忌铺张浪费。圣诞节、元旦/春节装饰总预算控制在500元范围内;
D . 年节期间,酒店应为客人营造喜庆的节庆气氛,公共区域必须播放相关音乐,如平安夜,铃儿响叮当,新年歌等,餐厅电视可暂停播放。
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根据客房经理岗位职责要求,下列描述不正确的是哪项?()
A . 督导员工做好客房和公共区域的清洁、维护和保养工作
B . 制定客房及公共区域设施设备维护保养计划,并督导工程维护员按计划实施
C . 负责安全服务员的排班及培训,完成员工质量考核评估,并做好相关记录
D . 负责楼层钥匙和对讲机收发及保管
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针对前台服务员的岗位职责,以下内容描述不正确是哪项()?
A . 前台服务员需要为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务
B . 在任何工作时间,提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务
C . 对待每一位客人须竭诚服务,殷勤待客
D . 为更好地为宾客提供所需服务,可根据客人需求不执行部分服务标准
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下列选项中关于前台在进行VIP接待服务时会涉及到的协作部门叙述正确的是哪一项()?
A . 客房/餐厅
B . 客房/安全服务员/工程
C . 客房/餐厅/工程
D . 客房/安全服务员/工程/餐厅
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以下关于客房服务员在清洁住客房时的注意事项,不正确的是哪项()?
A . A.客人未饮完的饮料和茶,暂不要清洗与调换,可另外补一个干净的纸杯
B . B.客人随意摊放的睡衣和内衣,可整理挂在衣架上/柜内
C . C.不得接听或使用房内电话,除安全等紧急情况之外
D . D.关闭所有电器,只留廊灯,客人原来关闭的灯必须打开检查后再关闭
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以下关于开门服务中相关表单的使用叙述,不正确的是哪项()?
A . 《住店客人开门通知单》由前台负责填写,完整填写客人的房号、姓名、日期、时间和经办人
B . 客房服务员开启房门后,应在《客房服务员工作报表》上记录开门时间和房号,以备查找;
C . 客房经理将《住店客人开门通知单》随《房态表》一并交至前台;
D . 前台将客房提交的《住店客人开门通知单》放至前台指定地点,以备查询。(放至客人客帐袋,待客人退房后销毁)
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以下对TOP计划中酒店的岗位级别和岗位职责理解不正确的选项是哪项()?
A . 前厅经理副理的直属上级是运营经理
B . 前厅经理副理的直属下级是前台服务员、安全服务员
C . 客房经理的直属下级是客房经理、客房领班、客房服务员、工程维护员
D . 前台服务员负责每日的夜审工作和夜间安全管理
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在如家家宾会员的服务管理流程中,以下操作不正确的是哪项()?
A . 《家宾俱乐部加盟登记表》、《升级金卡确认单》的单据流向均为:白联入PMS系统封包,红联夜审时与《家宾系统每日对账单》合订封包进财务
B . 家宾卡积分的原则是:客人入住时,输入PMS系统的姓名、身份证号码和卡号与“如家家宾会员管理系统”中该客人注册时的姓名、身份证和卡号核对相符,方可积分
C . 客人在如家官网在线支付购买家宾卡后,可持身份证件复印件至酒店前台领取实体卡(身份证原件)
D . 前台在为家宾会员办理入住时,若遇前台网络中断,则PMS系统操作为:“客源”选择“其他”——“房价代码”选择“不定房价”——“折扣原因”选择“会员入住时酒店断网”——网络恢复后,前台应及时在PMS系统修改界面,导入会员信息,避免会员无法积分
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以下关于客房与洗衣厂清点、交接脏布草的描述,不正确的是哪项()?
A . 如在公共区域清点脏布草,尽可能避开客人的视线
B . 可以直接在干净的地面上清点脏布草,但需注意按照类别摆放,加快清点速度清点时必须避开客人的视线
C . 对于有需特别处理污渍的脏布草,服务员应事先做好标记,并单独摆放
D . 清点脏布草时发现破损布草,应及时挑拣出来,并做好记录和交接
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下列选项属于酒店安全服务员的岗位职责的是哪项()?
A . 负责酒店各区域安全保卫工作、维护日常安全秩序
B . 负责酒店消防安全工作
C . 协助部门满足客人服务需求
D . 所有选项皆是
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以下关于商务服务操作的描述,前台处理不准确的是哪项()?
A . A.前台应仔细听取客人的服务要求,必要时进行记录
B . B.判断是否在可提供的服务范围内或向客人推荐更好的选择
C . C.对未能及时完成的服务项目,服务员之间应进行口头交接,避免遗忘对未能及时完成的服务项目,须填写《商务服务记录单》(在前台交接班本上进行记录)
D . D.前台应与客人确认项目、时间和价格,请客人签字后将《商务服务记录单》绿联递交给客人
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对于酒店“前台资深服务员”岗位的理解不正确的是哪项()?
A . 前台资深服务员负责专职上夜班和夜审工作,其他工作和普通服务员没有区别
B . 前台资深服务员的整体素质应高于普通服务员,酒店可以从前台业务水平和事件处理能力上进行综合考量后选拔
C . 资深服务员的设置为其他服务员提供了明确的晋升方向和更广阔的晋升空间
D . 资深服务员的培养为酒店岗位经理的选拔做好了人才储备,使酒店的人员晋升更加顺畅
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下列选项中对员积极主动参加酒店培训的益处理解正确的是哪一项()?(1)巩固前台操作技能(2)保持整体操作一致性(3)学习其他岗位技能,促进岗位协作(4)提升能力,为晋升发展作准备(5)解决日常疑问,统一改进方向(6)促进员工间交流
A . (1)(2)(3)(4)
B . (2)(3)(4)(6)
C . (1)(3)(5)(6)
D . 所有选项皆是
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根据洗衣服务流程标准,在取回洗衣服务中的操作,不正确的是哪项()?
A . 洗衣公司可以根据客人的房号,直接把衣服送至楼层
B . 如果有帐务问题的洗衣,需要请客人至前台领取
C . 送回的洗衣前台要在《可以交接本》上做好确认记录
D . 送回客衣时,第三联洗衣单与洗衣一并送回
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餐厅服务员在对客人张先生进行正餐服务时,下列标准用语使用不正确的是哪项()?
A . 电话铃响三声内接听:您好,餐厅!
B . 点菜时,服务员双手呈递菜单:“张先生,请先看一下菜单”
C . 在为客人上菜前礼貌提示客人:“张先生,打扰一下……”
D . 挂帐时,礼貌请客人签字确认:“张先生,请您签名,谢谢”
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前台接到客人需要洗衣服务的要求后,以下操作正确的是哪项()?
A . 可以请客人把衣服送至前台
B . 记录房号并及时通知客房服务员
C . 把送洗的事项及时输入PMS中
D . 通知客房经理去收取衣服
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以下对酒店销售经理岗位职责的描述,不正确的是哪项()?
A . 全面负责酒店销售计划的落实及日常销售工作的实施与管理
B . 做好酒店各客源渠道,包括中介渠道、协议客户等的开发维护工作,确保酒店经营业绩的稳定提升
C . 根据公司下发的各类销售政策和酒店销售计划,负责酒店员工销售技能的培训,协调酒店员工进行外出销售活动的组织、效果汇报及跟进
D . 主要负责协助前台完成日常接待工作,确保对客服务质量,提高客人的满意度
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在餐厅服务中,服务员对服务时间的把控和操作下列不符合标准的是哪项()?
A . 客人入座后,5分钟内提供茶水服务(2分钟)
B . 第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜;上菜间隔时间为10分钟
C . 用餐后,为客人结帐的时间为5分钟内
D . 上菜的一般顺序是:茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果
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根据客房经理的岗位工作内容要求,下列描述不正确的是哪项()?
A . 根据“黑匣子管理”要求,制定客房及公共区域设施设备维护保养计划,并督导工程维护员按计划实施
B . 客房经理需做好每月客房、工程物料的盘点及申购计划,并交运营经理审核
C . 客房经理负责客房员工与工程维护员的排班及培训,完成员工质量考核评估,并做好相关记录
D . 每日抽查工作间布草和工作车上易耗品,填写《客房经理每日工作日报告》递交店长审核
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前台在为家宾会员提供服务时,以下操作不正确的是哪项()?
A . 客人在如家官网在线支付购买家宾卡后,可持身份证件至酒店前台领取实体卡
B . 家宾会员积分原则是:客人入住时,PMS系统登记的姓名和卡号与客人注册时的姓名和卡号一致,方可积分
C . 《家宾俱乐部会员加盟登记表》白联与《杂项转账单》的白联合订入PMS账单封包进财务,红联与夜审时打印的《家宾系统每日对账单》合订封包进财务
D . 《升级金卡确认表》白联入PMS账单封包进财务;夜审后红联与《家宾系统每日对账单》合订
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在餐厅清洁过程中,下列对餐具、刀具和砧板的消毒处理不正确的是哪项()?
A . 厨房消洗间洗碗的水池依次为油污清洗池、清水漂净池和流水漂净池
B . 餐具消毒需20分钟
C . 熟料砧板和刀具需在餐厅每餐开餐前消毒
D . 厨房刀具消毒时,需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
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根据离店结账流程的标准,以下所列标准服务用语中,前台服务员使用不正确的是哪项?()
A . 问候客人:“先生/小姐,您好”
B . 前台询问张先生付款方式:“张先生,请问您用现金还是信用卡支付?”
C . 前台将单据和零钱双手递呈给张先生:“先生,找您的钱!”(XX先生,这是你的发票和找零,共XXX元,请拿好谢谢。)
D . 前台与张先生礼貌道别:“张先生,欢迎您再次光临,再见”
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TOP计划实施后,酒店前台增设了“前厅副理”的岗位,下列选项中对该岗位描述不正确的选项是哪项()?
A . 前厅副理协助前厅经理共同完成每天的对客服务和前厅管理工作
B . 每个酒店通常设有1名前厅副理
C . 前厅副理的设置为酒店上一级经理人员的选拔提供了更多选择机会
D . 前厅副理不参与前厅的人员管理和培训工作