肉经过脱水干制之后,其水分含量可降低至20%以下,使绝大多数微生物失去获取营养物质的能力,抑制了微生物的生长。

A . 正确 B . 错误

时间:2022-10-21 15:58:34 所属题库:肉制品工艺学题库

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