维生素E在体内具有抗氧化作用，主要表现抑制（）。
油的深度精制更能提高其抗氧化安定性。
水样可以通过加入抑制剂、氧化剂、还原剂和控制pH进行保存。
金属钝化剂本身并不起氧化作用，只是抑制氧化，延缓（），以延长油品储存周期。
齿轮油必须要有好的抗氧化能力，延缓氧化速度。一般采取加入（）的方法，改善油的品质。
在油的（）阶段添加T501抗氧化剂有抑制油氧化的作用。
氧化剂系统不能加入的原因有（）。
何为油品的抗氧化剂？它为什么能减缓油品的氧化？
HMG-CoA还原酶抑制剂是（）。具有抗氧化作用的药物是（）。
油品中烃类的氧化产物不溶于油的包括以下（）。
抗氧化剂又称防胶剂，它的作用是抑制燃料氧化变质进而生成胶质，提高柴油的安定性。
（）型抗氧剂能使氧化的链锁反应中断，起到抑制油品氧化作用。
T501抗氧化添加剂对所有的油品提高抗氧化性是一样的。
2，6-二叔丁基对甲酚（T501）抗氧化剂防止油品氧化的原理是消耗了油在自动氧化过程中产生的（）。
抗氧化剂对油脂的抗氧化作用十分复杂，但大多数抗氧化剂主要是清除游离基的，因此应在（）及时加入。
补加T501抗氧化剂应在运行油的酸值（）0.03mgKOH／g，PH＞5.0时加入。
油品的抗氧化性能好，则氧化曲线中的（）。
如果在油脂氧化诱导期的末期加入抗氧化剂，仍可以起到有效抑制氧化的效果。
2，6－二叔丁基对甲酚（T501)抗氧化剂防止油品氧化的原理是消耗了油在自动氧化过程中产生的（)。
维生素E的抗氧化性很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。（）此题为判断题(对，错)。
维生素E的抗氧化能力很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。（）此题为判断题(对，错)。
油脂在储藏过程中会发生氧化，加入抗氧化剂可提高油脂的抗氧化性能，列举3种食品中常用的酚类抗氧化剂有：基羟基茴香醚（BHA）、丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）和（）。
（）具有抑制油脂氧化作用，是理想的天然抗氧化剂
【判断题】如果在油脂氧化诱导期的末期加入抗氧化剂，仍可以起到有效抑制氧化的效果。
