阻断N-亚硝基化合物合成的措施有（）
N-亚硝基化合物酶前体不包括（）。
N-亚硝基化合物的前体物包括（）
N-亚硝基化合物的前体物质是（）
最可能含N－亚硝基化合物的食品是（）
亚硝胺是当前最令人关注的致癌物之一，在大约130种N-亚硝基化合物中，约（）具有致癌性。
N-亚硝基化合物可对（）产生致癌性。
最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。
N-亚硝基化合物合成最适pH是（）
食品中N―亚硝基化合物的主要来源是（）
N-亚硝基化合物的前体物包括（）。
N-亚硝基化合物除具有致癌作用外，还有致畸作用和致突变作用。
亚硝酸盐在产品中有可能会转化成亚硝胺，后者具有很强的致癌作用，因此在食品中不能应用。
N-亚硝基化合物是否可在人体内合成？
N-亚硝基化合物包括（）
按其分子结构，N-亚硝基化合物可分成N-亚硝胺、（）二大类。
下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是（)。A、甲基汞B、N-亚硝基化合物C、黄曲霉毒素D、杂环
N－亚硝基化合物酶前体包括（）。
N-亚硝基化合物存在的食品主要有（)。
N-亚硝基化合物，除致癌性外，还具有致畸作用和致突变作用。()
关于N-亚硝胺化合物的描述，错误的是（）
下列哪种因素不影响N - 亚硝基化合物在体内外的合成下列哪种因素不影响N - 亚硝基化合物在体内外的合成（）
预防N - 亚硝基化合物危害人体健康的措施是预防N - 亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）
