当客人无法确定菜品时，点菜师可以进行针对性地推销，使菜品既能满足客人需求，又能符合其口味，此种销售技巧称之为（）。
餐厅服务员将各种菜品的（）口味逐一向客人进行介绍，可以满足不同的消费群体的要求。
在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作（）以及口味特色。
营养配餐员的职业是一新职业，新工种，其特点是：从业人员能够制定符合客人口味和营养要求的菜单，而不必亲手将菜品制作出来（）
如果接待江苏的客人，菜品符合地方特色口味的有（）。
辣椒在烹调中不具有为菜品（）的作用。
无鳞鱼体表的黏液对菜品的口味没有什么影响，初加工时不用去除。
调味的目的与作用：1）确定和丰富菜肴的口味；2）去除异味；3）增强食疗保健作用；4）（）；5）调节菜品的质感。
涉及产品或工艺技术的增量改进——为了迎合某个特定细分市场顾客的特定口味，而对某一产品的基础平台设计做出修改。属于企业的（）项目类型。
调味的目的与作用：1）确定和丰富菜肴的口味；2）（）；3）增强食疗保健作用；4）丰富菜品的色彩；5）调节菜品的质感。
四川、湖南、贵州等地的居民有爱吃辣椒的习惯，这可能与当地的什么环境有关？
皖菜的特点是：常用辣椒，熏腊制品多，口味偏重辣酸、讲究实惠。
餐饮市场营销过程中，不断推出符合目标顾客需要和要求的新菜品，是为了迎合消费者的（ ）。
菜肴调味的目的是：确定和丰富菜肴的口味、去除异味、丰富菜品（）、调节菜品的质感。
辣椒在清朝才被中国人当作食物，最早大量使用辣椒的是湖南。（）（1.0分）
宴请外国友人时，要热情，点适合客人口味的菜品。（）
(2018届河南天一大联考分析题) （1）分析老干妈公司辣椒原料主要来自贵州的原因。（3分） （2）列举贵州本土辣椒生产“靠天收”存在的瓶颈。（3分） （3）描述新疆辣椒种植的空间分布特点，并分析其品质优、产量高的优势条件。（6分） （4）新疆是否应该进一步扩大辣椒的种植规模？请表明态度，并说明理由。（2分） （14分）阅读图文材料，回答下列小题。 材料一：辣椒生长的适宜温度在15℃-34℃之间，辣椒对水分条件要求严格，它既不耐旱也不耐涝，喜欢比较干爽的空气条件。贵州人“怕不辣”，种植辣椒历史悠久。老干妈牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一，目前每天可灌装200万瓶油辣椒，原来该公司的辣椒供应由省内40余个辣椒基地专供。随着老干妈产品市场上的拓展，加上贵州本土辣椒基地“靠天收”的瓶颈难以改变，导致辣椒原料供不应求。 材料二：近年来，该公司舍近求远，远赴新疆种辣椒。新疆得天独厚的自然条件使得辣椒具有产量高、个头大、粗纤维、辣味适中、糖分高、口味佳、红色素含量高等特点（见下图）。
撒料师应及时关注电脑上的超时菜品和菜品口味（）
马自达所强调的车随意动是为了迎合哪类人群的用车习惯（）
腌拌菜品的口味以（)为佳。
某品牌啤酒推出清淡口味的啤酒来迎合女性的口感，这是什么样的定位？（）
湘菜多用辣椒调味,口味麻辣、香鲜,并善用烟熏腊肉为原料,烹饪技法多样（）
餐厅服务员将各种菜品的不同口味逐一向客人介绍，可以满足不同的消费群体的要求（)
本次春季菜品坛子辣椒墨鱼仔中，墨鱼仔的标准用量多少？堂烹XO酱水芹菜中，水芹菜是哪种（）
