水产品(鱼)在分档时一般分为鱼头、躯干和鱼尾三部分,鱼头和鱼尾一般用于制作()菜肴。

A . A、成块用于爆或熘 B . B、成条用于炒或爆 C . C、成块红烧或制汤 D . D、成茸用于炸或爆

时间:2022-09-07 13:31:30 所属题库:厨师考试题库

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