麦汁冷却时进行充氧，一般麦汁溶解氧要求控制于（）
在麦汁薄板冷却器的水区和麦汁区会出现压力差，一般不应超过（）Mpa。
离线轨头淬火就是将钢轨轨头重新加热到奥氏体化温度，采用压缩空气或水雾冷却淬。
麦汁还没冷却完就将排气通风挡打开，对吗？
热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。
为了消除内应力以保证箱体类零件加工精度的稳定性，一般采用（）处理，在炉内将零件加热到530℃～550℃保温6～8小时，再以30℃／小时的速度冷却，出炉温度≤200℃。
计算题：计算热交换冷却水的消耗量 假设热交换工况处于理想状态，将50KL、96℃热麦汁冷却至8℃，冷媒为4℃冰水，出口温度为80℃，请计算冷却水的消耗量（麦汁和冷媒比热均计为1）？
采用薄板冷却器冷却麦汁时，一段冷却较两段冷却可节能20—30%。
冷麦汁进发酵罐时，发酵工要监控冷却温度。（）
目前我国生产淡爽型啤酒，麦汁中接种酵母细胞数一般保持在（）×106个/mL。
退火是将工件加热到一定温度，保温一段时间，然后采用的冷却方式是（）。
（）是在每批培养基全部流入发酵罐后，就在罐内通入蒸汽加热至灭菌温度，维持一定时间，再冷却到接种温度。
正火是将工件加热到一定温度，保温一段时间，然后采用的冷却方式是（）。
将工件加热到钢的AC1以下某个温度，再保持一定的时间，然后进行冷却（一般冷至室温）的热处理方式，叫（）。
酵母接种量大，可减少高级醇的生成量；增加冷麦汁的通风量，会（）高级醇生成量，发酵温度提高，会（）高级醇。
再结晶退火是指，将带钢加热到再结晶温度（碳钢一般为450~500℃）以上（）℃，保温一定时间，然后在空气或炉中冷却。
麦汁在冷却过程有部分水分蒸发、不同冷却设备的蒸发量不同，选用薄板冷却器蒸发量极微。
啤酒酿造中，采用薄板冷却器冷却麦汁时，一段冷却较两段冷却可节能20—30％。（）
采用薄板冷却器冷却麦汁时，一段冷却较两段冷却可节能20—30％。
热处理是指将金属加热到一定温度，并保持一定时间，然后以一定的冷却速度冷却到一定温度的过程。()
对无菌操作转接培养物的叙述，正确的是①接种环在火焰上灼烧灭菌 ②在火焰旁冷却接种环，并打开棉塞 ③打开棉塞的试管口通过火焰 ④将已冷却的接种环伸入菌液，蘸取一环菌液转移到一装有无菌培养基的试管中 ⑤将试管口塞上棉塞 ⑥接种环进行消毒（）
17、正火是将工件加热到一定温度，保温一段时间，然后采用的冷却方式是（）。
实验室需要压力为6MPa的压缩空气，应采用几级压缩？若采用两级压缩，最佳中间压力等于多少？设大气压力为0.1MPa，温度为20℃，n=125，若采用级间冷却器能将压缩空气冷却到初温，试计算压缩终了时空气的温度及压缩1kg空气压气机所消耗的总功。
热处理是指将金属加热到一定温度，并保持一定时间，然后以一定的冷却速度冷却到一定温度的过程。
