值台员在领班的带领下，应做好（）、（）、（）、（）等工作。
西式早餐用餐场所主要在咖啡厅，采用自助式或零点服务。（）
大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。
咖啡厅零点早餐服务中，如果顾客要（）类食品，要问清楚是哪种烹调方式。
美式服务又称“盘子服务”，食物由值台员送至餐厅，直接从客位的左侧送给宾客，脏盘也从左侧撤下。
简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。
有关值台员的礼仪，正确的是（）。
军运超限货物检查完毕后，货检员应在（）中记录检查结果。
值台员进行收尾工作检查时要填写（）。
在餐前准备阶段中餐厅值台员岗位职责有掌握当餐菜肴、酒水及客人情况，（）。
值台员要注意宾客酒水的饮用情况，一般当宾客杯中酒水还剩（）时，就要为宾客斟倒。
咖啡厅零点早餐服务中，要按照顺序为顾客上菜，先上（）食品。
会议需果盘、点心服务时，应在会前（）到位
餐厅前台领班需要负责汇总值台员宴会酒水的人均销售。
中餐上菜时，值台员一般将热菜放在转台中央，服务叉、勺的柄朝向主宾，以示优先与尊重。
西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。
递上菜单并通知区域值台员提供服务的人是传菜员。（）
值台员在餐前准备阶段中信息准备的“八知”包括知（）。
值台员在领班的带领下，应做好________、_______、__________、__________等工作。
上水果前值台员应撤去桌面除酒杯外的所有餐具。（）
待客人用完主菜后，值台员应及时撤走主菜盘、刀、叉和色拉盘、黄油碟、面包盘和黄油刀，摆上干净的点心盘。（）
三餐提供的热能也要平衡，一般早餐提供20％，午餐35％，晚餐30％，点心15％（）
美式服务又称盘子服务,食物由值台员送至餐厅,直接从客位的左侧送给宾客,脏盘也从左侧撤下。（）
值台员站在宾客＿＿＿侧，将筷子（带筷套）拿起后，轻轻将筷子倒出套口，＿＿＿手捏住筷子尾部，＿＿＿手将筷套撤去，＿＿＿手将筷子轻轻放回筷架上（）
