进入涂装现场空气中的有害溶剂,主要有()、酯、酮、()少量的醛类及胺类等物质。
在煮汤过程中,主要是使()、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。
呈咸味的物质主要是食盐和酱油等,咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱,而()。
在煮汤过程中,主要是使蛋白质、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后,充分地溶于水中。
醛类物质可以作为有机酸类物质的制造原料。
鲜味物质可以分为()类、()类、()类。不同鲜味特征的鲜味剂的典型代表化合物有L-()一钠(MSG),5′-()(5′-IMP)、5′-()(5′-GMP)、()一钠等。
呈献鲜味的主要物质有()。
有氮气、二氧化碳、盐酸、熟石灰四种物质,有关用途与对应用途正确顺序排列是() a.建筑材料 b.金属表面除锈 c.灭火 d.保护气物质
下列物质中标准熵值最大的是 。 A. B. C. D.
【单选题】地方性甲状腺肿的主要原因是 A. 促甲状腺肿物质 B. 钙、镁元素摄入过多碘缺乏 C. 碘过多 D. 碘缺乏 E. 维生素摄入不足
脂类主要有甘油三脂,磷脂和固醇类物质,主要是提供抗生酮作用的()
【多选题】含 -OH 官能团结构的是哪几类化合物 A. 醇类 B. 酚类 C. 醛类 D. 酮类
自然界中与维生素 K 发生拮抗关系的主要物质是()。A. 凝集素B. 双香豆素c. 香豆素D. 棉酚
盐酸氯丙嗪有关物质检查主要控制物有()A.硝苯地平衍生物B.间氯二苯胺C.游离肼D.对氨基酚E.2-甲氨
激素敏感脂肪酶的底物()。A.二酰甘油B.磷脂酰胆碱C.三酰甘油D.溶血磷脂E.脂酰辅酶A
【多选题】在小组维持阶段中设计活动需要考虑哪些因素 A. 个人 因素 B. 小组目标因素 C. 组员兴趣 D. 物质资源因素 E. A 时间因素
测葡萄酒中干浸出物时,将样品蒸发至1/3的主要作用是除去()。A.醇类物质B.大分子物质C.可溶性物质D
【单选题】2 、体内既是重要的储能物质又能直接供能的物质是 A. A 、 脂肪 B. B 、 肝糖原 C. C、 ATP D. D、葡萄糖
钼钒酸显色溶液中有颜色的物质是()。A.钼酸铵B.偏钒酸铵C.硫酸D.钼酸钠
【单选题】以单位体积滴定液中所含溶质的物质的量表示的浓度,称为物质的量浓度,用符号()表示。 A. CB B. TB C. TB/A D. VB E. 都不对
大豆氮素成分中形成酱油鲜味物质的主要来源是()
高温作业出现肌肉痉挛,主要由于体内哪种物质不足()。A.镁B.钾C.钠D.铁E.锌
4、果实的香味物质主要是酯类,包括脂肪族酯和芳香族酯,还有一些特殊的醛类、酮类。
在酱油中呈鲜味的主要物质是肽和()。