烟叶在烧烤过程中,脱水干燥与()密切相关。
烧烤产生哪些污染?
人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物,反式脂肪酸较多,常食用发生心血管疾病的危险性增高,其原因是()。
焊接铸铁时,用气焊火焰烧烤铸件坡口表面(400℃以下),目的是为了防止产生()。
富含脂肪和碳水化合物的食品经烧烤、油炸后,可能产生()致癌物。
富含蛋白质的食物(鱼、肉等)经烧烤、油炸后,可能产生()致癌物。
烧烤()食品时产生的熏烟中常含有(),可能具有致癌作用。
食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生()
烤瓷牙烧烤后表面光滑度好,但出现凹凸不平的颗粒状或坑洼状表面,最可能的原因是()
烤瓷牙烧烤后表面光滑度好,但出现凹凸不平颗粒状或坑洼状表面,最可能的原因是()。
周某,男,45岁,公司总经理。身高178cm,体重90kg。平时喜欢吃畜禽肉,经常和朋友一起喝啤酒吃烧烤,很少吃青菜和谷类食物。周某的标准体重是()。
SB/T10379-2004速冻调制食品按属性与加工方式分,常可分为八大类,花色米面制品、裹面制品、()制品、()肉制品、菜肴制品、烧烤或烟熏制品、火锅汤料制品、汤羹制品。
食品在烧烤过程中会产生一种有毒的致癌物质,这种物质叫什么?
明火直接烧烤的肉类食物会产生哪些有毒有害物质:()
人造黄油、高温油及烧烤高脂食物含反式脂肪酸较多,常食用发生心血管疾病的危险性增高,其病因是()。
烧烤制品是将原料肉经过预处理,腌制、()等工序加工而成的一类熟制品。
烧烤时()分解产生谷氨酸,与盐结合生成谷氨酸钠,使肉制品带有鲜味。
在烟叶烧烤中、()容易产生挂灰。
食用烧烤时,要细嚼慢咽,选择脂肪少的肉类。
直接在火上烧烤、油炸,温度高达()度,易产生AIA类化合物。
患者,山东青岛郊区人,22岁,男,身高98cm,1973年7月23日就诊。检查见肝脏肿大,以左侧肿大为主,伴有轻度压痛,自述60年代初,因家庭生活困难,经常到小河捕鱼,用火烧烤食用。事后身体发育缓慢,肝区隐痛,食欲减退,粪便检查有大量似芝麻粒的虫卵,最常用的治疗药物为()
肉类的烧烤是比较复杂的工艺过程,尤其是烹调时间受诸多因素的影响,如()等等。