志贺菌引起中毒性菌痢的主要致病物质是（）
志贺菌引起中毒性菌痢的主要致病物质是（）.
发酵与米面制品、银儿容易受到污染的微生物是（）。
大肠杆菌O157：H7容易引起致病性的食品主要包括各类熟肉制品、冷荤、蛋奶制品等。
我国西北部如新疆、青海等地，当地居民喜食家庭自制的植物性发酵食品或越冬保存的肉制品，如腐乳、豆酱、腊肉等，容易引起食物中毒的病原菌是（）
非发酵性豆制品，因加工、销售过程中不符合卫生要求而易受到（）的污染。
引起葡萄球菌食物中毒的食品主要是肉、奶、蛋、鱼类及其制品等各种动物性食品。
蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒，在谷物等农作物中分离率较高。蜡样芽孢杆菌的主要致病物质是（）。
致病性大肠杆菌引起人类食物中毒的主要症状为（）。
阿米巴病是由（）感染引起，（）污染食物和水，（）是主要传播途径。
根据深圳市地方法规，豆制品是指以大豆为主要原料、经发酵过程制成的发酵性豆制品。
食品被致病微生物污染后，会引起食物中毒。常见的致病微生物包括（）。
哪种细菌所致食物中毒与食入罐头、香肠、发酵豆制品等有关（）
微生物污染是引起食品腐败变质的最主要原因，其中以致病菌为主，霉菌和酵母菌次之。
葡萄球菌有两个典型的菌种，（），其中以（）的致病作用最强，污染食物并产生肠毒素而引起食物中毒。
食入罐头、香肠、发酵豆制品有时会引起食物中毒，其致病菌最有可能是
0157大肠杆菌容易引起致病性的食品主要包括各类熟肉制品、冷荤、蛋奶制品等。
致病微生物引起食物中毒发生的机理主要有（)。
肉毒梭菌引起的食物中毒，缘由菌体产生的肉毒毒素，毒素可被胃肠道吸收，引起肌肉麻痹和神经功能障碍，可源自家庭自制的发酵品、腌腊制品，如臭豆腐、腊肉、酱菜、凉拌菜等。（)
可引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品为熟制品。（)
发酵豆制品在生产时要选择优良菌种，以消除杂菌污染。（）
（）副溶血弧菌食物中毒的中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品（面酱、臭豆腐）
进食被污染的肉类、蛋制品、乳类引起食物中毒最可能的病原体是（）
