喝豆浆必须煮熟，不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。
大豆中的抗营养素主要是（）
以下哪一种成分不属于食品中的抗营养因素（）
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）
生大豆中的抗营养物质是（）。
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是（）
以下哪一种成分属于豆类食品中的抗营养因素（）
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）。
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（）。
下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）
大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是（）。
大豆中的抗营养因素主要有()
大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。
大豆中的抗营养因子主要有（）
大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。( )
大豆中的抗营养因素有
大豆中的含有一些天然的抗营养因子,不会影响人体对某些营养素的吸收。( )
大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。( )
大豆中的抗营养因子不包括（）。
大豆中的抗营养因素主要有 ()
8、大豆加工成豆腐、豆腐干时，去除或破坏的抗营养成分包括
大豆中的抗营养因素主要有（）、（）、植酸、（）。
