把猪肝加工成片状，其最后刀工成形所使用的刀法主要是（）
生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是（）。
滚刀块的成形是通过切或（）的刀法加工而成。
根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和（）4类。
依据刀身与原料接触的角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和混合刀法。
（）的成形是通过切或剁的刀法加工而成。
平刀法成形原料平滑、宽润而薄扁，行业中又称之为（）或批。
下列原料中宜采用平批刀法的是（）。
根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。（）
根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、（）和其他刀法4类。
平刀法是指刀面与墩面呈近似平行状态的刀法。
块的成形是通过（）或剁的刀法加工而成。
肉丝是先用平刀法，再用（）切成的。
（）的成形方法有平刀法、斜刀法和直刀法。
平刀法是指（）与原料保持水平的一种刀法。
刀法的种类有直刀法、反刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法。
依据刀身与原料的接触角度，刀法可分为平刀法、斜刀法、（）和其他刀法4大类。
把青瓜加工成青瓜片，其最后刀工成形所使用的刀法是？
把冬笋加工成不规则小块状，其最后成形是使用“非标准刀法，，中的（）
把青瓜加工切成青瓜片，其最后刀工成形所使用的刀法是（）
下列刀法是平刀法的有： ( )。
成形面的主要车削方法有______、成形刀法、靠模法。
常见的刀法分为直刀法，斜刀法，平刀法和（)。
加工面包片可以采用（）的刀法加工成形。
