青椒贮藏中的主要问题是失水萎蔫，腐烂以及后熟变红造成损耗或品质下降。
根系吸收水分和无机盐的主要部位是（）
果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。
食品在加工或贮藏过程中，由于增稠剂高分子发生部分降解，会导致粘度下降。
食品干制保藏是指脱水干制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后，始终保持低（）进行长期贮藏的过程。
小肠的主要功能是吸收水分、维生素和无机盐。
尿液是人体泌尿系统排除的代谢废物，正常人每日排出尿液1000～3000ml；其中97%为水分，而在30%的固体物质中，主要含有有机物（尿素、尿酸、肌酐等蛋白质代谢产物）和无机物（氯化钠、磷酸盐、硫酸盐、铵盐等）。导致病理性蛋白尿的因素很多，氨基糖苷类抗生素引起的是（）
果蔬在运输和贮藏过程中发生的腐烂病，是由鞭毛菌亚门真菌引起。（）
蚕豆幼苗的根尖吸收水分和无机盐的主要部位是（）
铺装层级配设计不合理和施工过程中压实度不够，都会导致面层混合料空隙率过大，在使用过程中易发生开裂，从而诱发水分进人。如果桥面的排水系统设置不当，进人的水分未能及时排出，产生（），必会加剧铺装层的破坏。
梨和香蕉的腐烂，是因为细菌将水果中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐，这说明细菌在生态系统中扮演的角色是（）
萝卜糠心主要原因是贮藏在适宜萝卜发芽、抽苔的条件下、造成薄壁组织中的水分和养分向生长点转移。
桃在贮藏过程中易发生冷害，冷害的症状主要表现为（）
莴笋贮藏过程中常会出现茎部发红，裂球现象和腐烂等，裂球现象出现的原因是（）
根冠是根吸收水分和无机盐的主要部分。
果蔬在贮藏过程中无论受到内伤和外伤，都会导致呼吸强度的增加。（ ）
碱性无机盐、氯和次氯酸、硫化物、脂肪胺、酚类、联苯等均属于果蔬采后贮藏过程中化学防治措施的种类。
丧失的水分和无机盐若在 小时内得不到恢复,将导致热疾病。( )
根的初生木质部主要有（）和（）组成，其功能是运输水分和无机盐，初生韧皮部主要由（）和（）组成，其功能是运输有机物，初生木质部和初生韧皮部之间的薄壁细胞中，部分细胞将发育成为（）
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是： [ ]真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水 B．真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水 C．真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水 D．真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
根尖中吸收水分和无机盐的主要部位是（)
72、通过微生物代谢导致有机或无机化合物的分子结构发生某种改变、生成新化合物的过程叫做生物降解。
高大树木顶端叶片能够不断地得到充足的水分和无机盐,在这个过程中起重要作用的是（）
