干燥操作，逆流流程时，与含水率高的物料相接触的空气湿度是（）
无热再生吸附式仪表空气干燥塔设置调节阀的目的是调节从干燥塔进入再生塔的压缩空气的量。
若新鲜黄花菜的含水量为86%，经干制后其含水量为16%，则黄花菜的干燥率为（）
用空气干燥法测定空气干燥煤样的水分时，要称取一定量的空气干燥煤样，置于（）干燥箱内，于空气流中干燥到质量恒定，然后根据煤样的质量损失计算出水分的百分含量。
表层霉变是原始含水量较高的烟叶，在仓储期间由于遇到相对湿度的增升，而且温度又适宜于霉菌繁殖而引起的，由烟箱四角开始向中间发展的霉变。
干燥操作，顺流流程时，与含水率高的物料相接触的空气的湿度是（）
远红外干燥速度是空气对流式的（）。
计算题：用热空气干燥某湿物料，要求干燥产品为0.1kg/s，进干燥器时湿物料温度为15℃，含水量为13%（湿基）。出干燥器的产品温度为40℃，含水量为1%（湿基）。原始空气的温度为15℃，湿度为0.0073kg/kg，在预热器中加热至100℃进入干燥器，出干燥器时的废气温度为50℃，湿度为0.0235kg/kg，求预热器的供热量。
在热空气干燥过程，食品干燥速度主要受哪些因素的影响。（）
在A车的气路图中，压力空气从空气干燥器送往总风缸之前还设置有一个控制压力不致过高的（）
某生活垃圾焚烧厂采用机械炉排炉处理城市生活垃圾，单台机械炉排处理规模为500t/d，焚烧渣经水冷出渣机冷却后排出，炉渣含水10%。为检查该厂焚烧炉渣热灼减率，按生活垃圾焚烧污染物控制标准规定，从出渣机排渣口处取渣样，经干燥、灼热、冷却至室温后的质量比原渣样减重13%，计算焚烧渣热灼减率是（）
干燥操作，顺流流程时，与含水率高的物料相接触的空气的相对湿度是（），而温度（）。
组合式后处理装置吸附塔进口的压缩空气来自冷干机蒸发器出口，再生空气为从空气出口引出并经复热后的干燥热空气，既采用了（）的原理。
采用带废气循环的理想干燥器干燥湿物料。新鲜空气状态：t0=20℃，;废气状态：t2=50℃，。混合时新鲜空气与废气中的绝干气的质量比为1：3。将此混合器在预热器内加热升温后送入干燥器，干燥器内1200kg/h的湿物料自含水量0.2(干基，下同)降至0.01。假设系统热损失可忽略，干燥过程等焓。则预热器的加热量接近()。
转筒干燥机内物料与热空气进行换热，蒸发出水分。（)
某物料在定态空气条件下作间歇干燥。已知恒速干燥阶段的干燥速率为1.1kg/（m<sup>2</sup>·h)，每批物料的处理量为1000kg干料，干燥面积为55m<sup>2</sup>。试估计将物料从0.15kg水/kg干料干燥到0.005kg水/kg干料所需的时间。物料的平衡含水量为零，临界含水量为0.125kg水/kg干料。作为粗略估计，可设降速阶段的干燥速率与自由含水量成正比。
对某一湿物料进行干燥，从含水量60%干燥到5%，湿空气的湿度由0.02kg/kg到0.14kg/kg，湿物料的流量为100kg/h，则消耗的绝干空气的量选哪个？
对某一湿物料进行干燥，从含水量60%干燥到5%，湿空气的湿度由0.02到0.15，湿物料的流量为100kg/h，下列说法正确的是哪些？
硫铵干燥系统的热空气来自于总厂（）
用湿空气在连续逆流干燥器中干燥某湿物料，湿物料由20℃、含水量 =0.1被干燥至45℃、含水量=0.01，绝干物料的比热容=1.9kj/ （kg绝干料？℃）。空气进入干燥器时温度为120℃、湿度为0.004kg水/ （kg绝干气），离开时的温度为60℃。假设干燥器不补充热量，且热损失可忽略，则空气出干燥器的湿度为（）
为了破坏酶的活性，保证干制食品的色泽风味，在干燥加工前必须进行的工序是（)。
温度为120℃、湿度为0.002kg水／（kg绝干气）的热空气进入连续逆流干燥器中干燥湿物料，空气离开干燥器时的温度为55℃，湿度为0.014kg水／（kg绝干气）。湿物料进、出干燥器的焓分别为120kj/（kg绝干料）、200kj/（kg绝干料），物料的处理量为900kg绝干料/h，假设干燥器不补充热量，且热损失可忽略，则绝干空气的消耗量为（）
8、30℃含水量0.007kg/kg绝干气的新鲜空气被加热到100℃后送入理想干燥器，出干燥器的温度为50℃，则干燥系统的热效率为（）。
【判断题】空气对流干燥中，恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度（即和热空气干球温度和湿度相适应的湿球温度）并维持不变；降速阶段内物料温度开始不断上升，当干燥达到平衡水分时，干燥速率为零，食品温度等于热空气温度（即空气的干球温度）。
