采用加热干燥()湿分与应用冷冻()湿分,都是降低物料中的(),实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。
物料在干燥过程中,若临界含水量值越大便会越早的转入降速干燥阶段,使在相同的干燥任务下所需的干燥时间越短。
物料干燥的目的是使物料便于()。如农副产品的加工、造纸、纺织、制革、木材加工和食品工业中,干燥都是必不可少的操作。
受潮的电动机定子绕组通过低压交流电进行干燥的方法叫铜损法。干燥过程中,电动机绝缘电阻的变化规律时逐渐升高并趋于稳定。此时干燥工作可认为结束。
下列物料中,()不宜用带惰性粒子的流化床干燥器进行干燥。
脉冲式气流干燥器的干燥强度比较大,干燥时间一般为(),可处理()的颗粒物料。
空气干燥煤样水分的测定实验中,进行检查性干燥时,每次的时间是()
物料干燥速度随干燥时间的延长而急剧上升。
(1).物料在高真空和低温下干燥的方法是()(2).依靠915MHZ或2450MHZ高频波干燥物料的方法是() (3).在密闭的容器中抽真空并进行加热干燥的方法是()(4).液化技术用于液态物料干燥的方法是()
干燥中介质的流动方向与湿物料表面平行的干燥速率比垂直时大。
干燥操作中,在()干燥器中干燥固体物料时,物料不被粉碎。
恒速干燥阶段,物料整个表面都有非结合水份,表面的蒸汽压与同温度下水的蒸汽压().
干燥进行的必要条件是物料表面的水气(或其他蒸气)的压强必须大于干燥介质中水气(或其他蒸气)的分压。
达到临界点后,物料中的水份含量随干燥时间的延长时间减少的幅度逐渐()
气流干燥设备中,干燥管可做成脉冲形,是为了延长物料停留时间。
下列说法正确的是()甲:通过对流干燥可为干燥介质带走的水分,是湿物料的非结合水分。乙:通过对流干燥可为干燥介质带走的水分,是湿物料的自由水。
物料中的水分含量与干燥时间的关系是什么?
在一定的干燥条件下,物料的临界含水量Cx随物料厚度增加而(),而所需干燥的时间增加。
在一定的干燥速率下,同一物料的厚度增加,物料的临界含水量______,干燥所需的时间______;干燥压力、物料厚度、物料与空气的接触方式及空气的湿度不变,提高空气的温度,则恒速段的干燥速率______,物料的临界含水量______,物料中的平衡水分______。
转筒干燥机内物料与热空气进行换热,蒸发出水分。()
【填空题】在某常压连续干燥器中采用废气循环操作, 即由干燥器出来的一部分废气(tB, HB)和新鲜空气(t0, H0)相混合, 混合气(tM, HM)经预热器加热到tN、HN状态后送入干燥器进行等焓干燥过程。已知水分蒸发量为W, 则根据对整个干燥系统的物料衡算可得新鲜绝干空气量L为___ _ __。
若湿物料在恒定干燥过程中,其表面温度一直等于干燥介质的湿球温度。据此,关于该干燥过程的下列议论中()。甲:物料中湿分的排除受表面汽化控制。 乙:物料始终处于恒速干燥之中。丙:干燥过程排除的湿分仅为非结合水分。丁:干燥过程排除的湿分全部系自由水分
在恒定干燥条件下,将含水20%的湿物料进行干燥,开始时干燥速率恒定,当干燥至含水量为5%时,干燥速率开始下降,再继续干燥至物料恒重,并测得此时物料含水量为0.05 %,则物料的临界含水量为()
在恒定干燥条件下,对含水量20%(湿基,下同)的湿物料进行干燥,开始时干燥速率恒定,当干燥至含水量为8%时,干燥速率开始下降,继续干燥至物料含水量为2%时停止干燥。则下列描述正确的是()。