菜肴摆放应方便宾客食用、尊重主人和主宾,不需要()的搭配。
通常食用海鲜类菜肴时应搭配()。
摆菜应注意()搭配、颜色搭配,同口味和制作方法相同的菜肴分开摆放。
营养配菜应注意菜肴颜色的搭配,一种是异色搭配,另一种是()搭配。
西餐讲究菜肴与酒水的搭配,吃海鲜时应搭配()。
摆放冷盘应注意菜点色调的分布以及()的搭配。
经办柜员在拍摄客户影像时应注意()和终端屏幕的合理摆放位置,提升规范化服务水平。
中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大的主要原因是()。
通常宴会服务员需掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求和宴会标准,并熟悉中餐菜肴的特点,以及()。
中餐围餐宴请时,湿毛巾和茶杯正确的摆放位置是()
配菜的基本要求是:熟悉烹调原料知识,熟悉菜肴价格和制作特点,合理放置,精通刀工,善于烹调,注意营养合理搭配,有艺术创新性,注意卫生。
中餐宴会座次安排时应注意,台面置于厅堂正面,主人位在()。
在正规西餐宴会上,酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用()
菜肴摆放原则是讲究造型、颜色搭配、方便食用。
高档中餐宴会餐桌的设计与摆放要突出一种空间艺术,一般每桌占地面积最少应为(),桌与桌之间的间隔为2m左右。
下列()在布置中餐宴会厅时应注意。
宴请活动前,点菜时应注意所选菜的()和()搭配。
摆放冷菜时要注意________、_________、口味的搭配和间隔,盘与盘之间距离相等。
在中餐与葡萄酒的搭配中,可通过采取分餐制更方便进行葡萄酒与菜肴的搭配。()
【单选题】在正规西餐宴会上,酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用()
中餐摆台摆放 味碟 时 , 应注意 味碟 离骨碟 _________
中餐宴会分菜时应尽量把菜肴刚刚分完,以显示高超的分菜技能()
中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿隐藏起来()
中餐摆菜时,菜肴摆放形状有何讲究?