岩石的水理性质有哪些？哪种是水文地质计算的重要参数？
纯净的水的()很大，为不良导体。
半水煤气生产中的水、电、汽的消耗与工艺流程、原料煤性质、生产规模、操作条件和管理水平等因素有关。
煤泥水的性质只与煤的性质有关，与水的性质无关。
鉴别胸水的性质下列哪项最重要（）
（）是指使食品具有酥脆易碎的性质，对饼干，薄脆饼及酥皮等烘烤食品十分重要。
复方碘口服溶液是一种液体制剂，其处方为：碘50g，碘化钾100g，水适量制成。1000ml其制法：取碘与碘化钾，加水100ml溶解后，再加适量的水使成1000ml，即得。提示：表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的综合亲和力称为亲水亲油平衡值（HLB）。表面活性剂的HLB值与其应用性质有密切关系。下列关于表面活性剂应用性质的叙述哪些是正确的（）
蒸汽锅炉汽包内的水的温度（）。
同防治传染病有关的食品、药品和水的管理以及国境卫生检疫，分别依照有关法律规定办理。
注入水的水处理措施有（）。
饮用及食品生产用水的卫生问题，除了水的色、臭、味、混浊度外，重要的是水中残留的化学物质和微生物是否已被控制。
（）属于海洋和陆地的水的交换现象。
水的物理性质中，“温度较低的水向下沉，温度较高的水向上升”属于（）
水煤气生产中的水、电、汽的消耗与工艺流程、原料煤性质、生产规模、操作条件和管理水平等因素有关。
地层水的水型有哪几种？
与目的地国家的人交往时，尽量少谈与（）、种族肤色有关的话题。
电导率的大小除了和水中离子量有关外，还和离子的种类有关，故单凭电导率不能计算出水中的含盐量。但当水中各种离子的相对量一定时，离子总浓度愈大，则电导率也愈大。所以，在实用中，则可根据实测得到的水的电导率和含盐量的关系，用电导率来表征水中的含盐量。（）
简述水体的哪些物理化学性质与水的温度有关。
浅谈水的流动性对水的溶蚀能力的影响？
食品在腐败变质过程中，其本身的组成和性质也起着重要的作用。此题为判断题(对，错)。
水的物理性质中，"受黏性系数和密度的影响，在水中运动与在空气中运动比较，人体需要克服更多的抵抗"属于（）水的物理性质中，"是物质的密度与水的密度的比值"属于（）水的物理性质中，"比重无单位。水的比重为1，比重大于1的物质在水中下沉，比重小于1的物质可浮于水面"属于（）水的物理性质中，"水的对流使人体更容易有热的感觉，而更不容易耐受较高的温度"属于（）水的物理性质中，"温度较低的水向下沉，温度较高的水向上升"属于（）水的物理性质中，"物质单位体积的质量"属于（）
食品工厂有一带搅拌器的混合槽，内装M=500kg的t0=20℃的水，现以ws=0.1kg/s的流量通入温度为T=100℃的饱和水蒸汽加热，水的平均比热取cp=4.187kJ/（kgK），蒸汽的平均冷凝热r=2258kJ/kg，混合槽内瞬时水温均匀，设为t，热损失忽略不计。由于水蒸汽冷凝产生的水混合到槽中，所以槽内水的质量一直在变化。根据非稳态过程的热量衡算或焓衡算公式（即热量或焓的输入速率=热量或
19、蛋白质的水化作用对食品生产很重要，以下哪种措施不具有促进蛋白质水合性质的作用
小李家使用的燃气热水器，将30kg的水从20℃加热到45℃，消耗了0.15m3的天然气。已知水的比热容为4.2×103J/（kg℃），天然气的热值为4×107J/m3，则下列与该过程有关的计算结果和分析正确的是（）
