菜肴组配的原则包括：量的配合、色的配合、形的配合、质的配合、营养的配合、香和味的配合。
在菜肴香味组配时，当（）时，应突出主料的香味。
菜肴香味组配原则之一是：香味相近原料应（）搭配。
医学道德教育的原则，包括（） ①目的性原则 ②言行一致的原则 ③积极疏导的原则 ④因人施教的原则
菜肴的组配中，在料形上不符合相似相配原则的是（）。
选料的基本原则是：具有（）、口味、质地、均良好，并无有害成分以及符合菜肴产品制作的实际需要等基本要求，这样才能达到选料的目的。
菜肴组配的原则是根据菜肴的（）要求。
岗位设置的基本原则是因人设岗。
因人施教原则是教育原则的思想性是教育原则的科学性是教育的巩固性原则是
在进行组织设计时要遵循，诸如目标至上，职能领先原则、管理幅度原则、统一指挥原则、权责对等原则、因事设职与因人设职相结合的原则。据此，以下情况哪一项应该是可以做的（）。
调味原则就是在调味过程中应遵循的规律，要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进行操作。
筵席菜点的组配原则一般应注意（）的组配要合理。
主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如（）。
宴席菜营养组配原则之一是（）比例恰当。
菜肴香味组配时，不适宜组配在一起的一组原料是（）。
菜肴的香味是指菜肴的口味。
菜肴香味组配原则之一是：香味相似的原料（）相互搭配。
根据因人制宜的原则，婴幼儿患病用药特点是
调味时，要遵循根据菜肴的口味适当调味原则（）
设置岗位的基本原则是因人设岗。（)
◑下列不属于直面采访中应注意的原则是()◑A. 争论交锋的原则◑B. 因人而异的原则◑C. 掌握主动权的原则◑D. 平等的原则
“因人设岗”是设置岗位的基本原则。
从菜肴香味组配角度看，不适宜组配在一起的一组原料是（）
（)餐具选用原则：1、依菜肴的品种定餐具。2、依菜肴的质地定餐具。3、依菜肴的口味、色泽定餐具。4、依菜肴的数量定餐具。
