大麦发芽过程中,在合成根芽、叶芽的同时释放出()分泌至糊粉层,由此诱导出各种水解酶类。
():糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化(即对辅料进行酶分解和煮出),然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。
分解是同时用于创建工作分解结构和定义活动的一种技术。较之创建工作分解结构,下列哪项陈述最贴切地描述了分解在定义活动过程中所发挥的作用?()
食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解,产生以恶臭为主的变化为()
微生物为了获得合成细胞和维持其生命活动等所需的能量,将吸附的有机物进行分解,并释放出能量的过程叫做()作用。
分布在环毛蚓肠及背血管周围,起合成和贮存脂肪和糖原、分解蛋白质的作用的细胞为()。
维生素B6作用于蛋白质和氨基酸代谢,促进糖元、()、()、()合成,并是糖元合成和分解过程中糖元磷酸化酶的一种成分。
在产物合成阶段代谢变化是以()和()的分解代谢和产物合成代谢为主。
大麦蛋白质含量高,发芽时蛋白质分解较差,易形成玻璃质粒。
大麦中蛋白质含量的高低,对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为()。
在视紫红质的分解和合成过程中,有一部分视黄醛被消耗,必须靠血液中的何种物质来补充()
反刍动物瘤胃内蛋白质是如何进行分解、合成及利用的?
在微生物的代谢过程中,其细胞的合成,有机物的氧化分解,氧的消耗,三部分同时并行,且氧供应充足污泥增长旺盛,有机物去除率愈高。
以有机物为受氢体的是()以无机物为受氢体的是()底物分解和转化为能量的过程称为()将分解代谢和合成代谢结合起来的称为()
在饲料中掺入(),能在猪食用后的代谢过程中促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,使猪的瘦肉率提高10%以上。
蛋白分解酶在未发芽的大麦中含量就很多,随着发芽的进行其含量逐渐增加。
糖原合成和分解是完全可逆的过程
灵巧性运动能量代谢以有氧氧化为主,肌糖原消耗大,蛋白质分解加强,脂肪供能成为主要物质。
以有机物为受氢体的是(),以无机物为受氢体的是(),底物分解和转化为能量的过程称为(),将分解代谢和合成代谢结合起来的称为()
【单选题】大麦中蛋白质含量的高低,对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为()。
胆固醇主要在肝脏中合成,在血液中以脂蛋白的形式存在。主要分为低密度脂蛋白、胆固醇和高密度脂蛋白(HDL)胆固醇。LDL水平升高会增加患冠状动脉硬化心脏病的风险,HDL可以将血液中多余的胆固醇转移到肝脏分解,最后通过肠道排出。下列有关胆固醇的叙述错误的是()
黄豆在没有发芽之前,其蛋白质含量约在40%左右,脂肪的含量约为20%左右,另外碳水化合物的含量约为30%左右。在发芽的过程中,这些物质会被分解再利用。最直接的感觉就是这两者给我们带来的口感截然不同。那是因为大豆中的蛋白质在发芽的过程中部分被分解成了氨基酸,同时合成的核苷酸也会增加鲜味。这段文字通过比较告诉读者黄豆发芽后()