大米中蛋白质的含量一般为（）。
肉类中维生素的含量以动物的内脏，尤其是肝脏为最多。
制馅心时肉类一般选用有一定脂肪含量的部分，鸡肉中的纤维细而软。
肉类食品蛋白质含量约为（）
鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为().
肉类中蛋白质含量约为（）
肉类中蛋白质的含量较多，特别是瘦肉高达21%
肉类一般选用有一定（）含量的部位制馅。
大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（）。
凯氏定氮法测食品中蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）
在烧制肉类菜肴的过程中，一般采用待肉类原料基本成熟后，才加入适量的盐调理滋味，主要是为了防止蛋白质的（）。
谷类中蛋白质含量一般为（ ）
在烧制肉类菜肴的过程中,一般采用待肉类原料基本成熟后,才加入适量的盐调理滋味,主要是为了防止蛋白质的()。
畜禽肉类的蛋白质大部分存在于动物肌肉之中，其含量约为（），是优质蛋白
男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。冷适应后，若膳食结构仍以蛋白质、脂肪为主，在一般情况下，下列血清学指标除哪项外均可降低A、总脂含量
【单选题】大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（)。
肉类食品蛋白质含量较高者为（），约有12.6%～20.3%
鱼肉中蛋白质含量一般为（）
肉类中的蛋白质含量一般平均为（)
5、用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）
鱼肉中的蛋白质含量一般为（)。
鱼类中矿物质的含量稍高于其他肉类为（），鱼肉中一般以钾，钙，磷，镁点较多
