食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件。
（）是指水体因某种物质的进入，而导致水的物理、化学、生物或者放射性等方面特性的改变，从而影响水的利用，危害人体健康或者破坏生态环境，造成水质恶化的现象。
水污染是指因某些物质的介入而导致水体化学、物理、生物或者放射性等方面特性的改变，从而影响水的有效利用，危害人体健康或者破坏生态环境，造成水质恶化的现象。（）
水污染是指水体因某种物质的介入，而导致其化学、物理、生物或者放射性等方面特性的改变，从而影响水的有效利用，危害人体健康或者破坏生态环境，造成水质恶化的现象。
霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的（）。
水污染物，是指水体因某种物质的介入，而导致其（）等方面特性的改变，从而影响水的有效利用，危害人体健康或者破坏生态环境。
细菌性痢疾主要是因为食用了不清洁的食品而引起的，如食用了被苍蝇，蟑螂等污染的食物和食具，瓜果蔬菜没有洗净生吃等。
（）是指一种物质（包括化学的和生物的）在规定的使用方式、用量和通常使用条件下，对人体健康不产生任何损害，即不引起急性、慢性中毒或损伤，亦不至于对接触者（包括老、弱、病、幼和孕妇）及后代产生潜在的危害。
食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。
水污染，是指水体因某种物质的介入，而导致水体（）等方面特性的改变，从而影响水的有效利用，危害人体健康或者破坏生态环境，造成水质恶化的现象。
每一种食物都有特殊的营养成分，食物搭配得当既美味又有利于营养吸收，促进健康，搭配不当则不仅不能吸收原有的营养成分，反而在一定程度上会损害人体的健康。下列食物搭配得当的是：
在非冰冻下贮存而导致鱼类的（）是食用海洋鱼类中毒的主要原因。
食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有_______，该物质对人体有极强的致癌作用
食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有该物质对人体有极强的致癌作用。（）
（）一同食用后，会发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质，刺激胃肠道而导致腹泻。
固体废物污染是指因对固体废物的处置不当而使其进入环境，从而导致危害人体健康或财产安全，以及破坏生态系统，造成环境质量恶化的现象。 下列属于固体废物污染的是： ①某医院的医疗废物随意丢弃路边，致使拾得者染病②海边到处是丢弃的塑料袋和纸巾 ③某养鸡场未将病死鸡处理，被一黑心商贩捡去制作食品出售，导致食用者中毒④收割麦子后，麦桩留在麦田里 ⑤韩庄农户有几十辆农用大卡车停在麦田里，影响了春耕时间
食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含（）
食物中毒是指食用了被有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性疾病。（）
有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养，我们应该根据不同的食物选择不同的食用方法（）
7、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的
急性工业中毒，是指人体因接触国家规定的工业性毒物、有害气体，一次或短期内吸入大量工业有毒物质，使人在短时间内发生病变，导致人员立即中断工作、入院治疗的事故。
膳食纤维能促进肠道蠕动，促进食物及残渣通过肠道，有利于人体的健康。下列食物中含有最多膳食纤维的是（）
常食用“五谷杂粮”有利于健康，是因为保证我们摄入的食物（）
【选择题】细菌性痢疾主要是因为食用了不清洁的食品而引起的，如食用了被苍蝇，蟑螂等污染的食物和食具，瓜果蔬菜没有洗净生吃等。（）
