机组特殊餐食预定至少要在航班起飞前()通知我司FOC客户服务席预定。
对已经制作好的凉菜,应尽量缩短凉菜距食用的时间。冷盘应做到当餐制作,当餐食用,切好入盘至送至餐桌不超过()。
起飞前高端旅客提供餐饮预定服务。核对特殊餐食需求,主动问询用餐、休息时间。
烤制叉烧餐包时,炉温及时间要根据餐包的()来调控。
掌握合适的烤制时间很重要,一般2kg左右的鸭体烤制(),时间过长、火头太大,皮下脂肪流失过多,在皮下造成空洞,皮薄如纸,使鸭体失去了脆嫩的独特风味。
母鸭肥度高,因此烤制时间较公鸭长。
用餐时间餐食配备:飞行时间≤70min,配().
楼面菜单是指置于楼层服务台,供住客在房内用餐所备的一份录有餐食品种、价格、送餐时间等信息内容的清单。
为了飞行组的安全,同一机组配备同一种餐食时,机长和其他机组成员的进餐时间需相隔半小时。()
机组剩余餐食,可以在冷却后重复加热供应。()
如航班中为加机组配备机组餐食,加机组人员应自行到前服务间食用餐食,以免影响乘务组正常的服务工作。
烤芝麻烧饼时,炉温不可过低,否则烤制时间长,饼质发干。
乘务人员主动了解客人需求,主动问询用餐、休息时间、餐食选择等,对有需要的高端旅客起飞后可根据情况提前送餐。
《动车组列车服务质量规范》商务座车逢供餐时间的,免费供应餐食。
用餐时间餐食配备:飞行时间处于(70min,90min)区间,配().
面点制品的烤制时间要根据品种的体积大小而定,一般品种维持()。
同一机组不能重复配餐,即不能在同一时间段使用两顿餐食,不能在地面和机上重复配餐,对于长距离航线,机组每飞行(),至少配一顿餐。
由于机务维护、天气原因、商务、机组等原因,造成航班在始发地延误或取消,承运人应当向旅客提供餐食或住宿等服务。此题为判断题(对,错)。
在驾驶舱内为飞行机组提供饮料和餐食时,需绕过中央仪表板。此题为判断题(对,错)。
运行期间,机组成员只能食用公司指定餐食制作机构提供的餐食,不得接受其他机构提供的餐食。机组成员之间相互监督,机长和乘务长有权制止机组成员食用自行加工或购买的食物和饮料()
烧鸭烤制出炉后,鉴定其是否烤好的方法是除了看烤制时间外,其鉴定方法是()。
()飞行机组成员应遵循“同时不同餐,同餐不同时”原则,因为条件所限,对于不能提供不同餐食的,则责任机长和其他机组成员进餐时间应该间隔__小时以上
航食机供品供应部门负责按照航班放行保障标准规定的时间,完成餐食配送交接工作()
>在烤制工艺中,()面坯,烤制的时间稍长