餐厅酒杯抛光时，服务员应（），直至杯具光亮。
中餐厅玻璃杯具中白酒杯的配置比例为（）PAR左右。
食品留样中“四过关”是指（）。
用（食）具要实行（）
中餐厅餐具种类包括瓷质餐具、玻璃杯具、金属餐具、筷子等其他餐具、（）、烟缸等用具及餐厅设备和家具。
清洗餐具实行的“四过关”是什么？
食（炊）具模拟现场消毒试验中，阳性对照组样本不需加入的物质是（）
烹饪从业人员的个人卫生应做到“四过关”。
GB14934食（饮）具消毒卫生标准规定，食（饮）具热力消毒一般按（）程序进行。
饮食卫生“五四制”的“四过关”和“四定”是什么？
我国规定食具实行“四过关”制度，“四过关”是指（）、（）、（）、（）。
食（炊）具模拟现场消毒试验中，阴性对照组需加入的物质是（）
饮食业餐具“四过关”是指洗、刷、冲、消毒。
卫生工作五四制中用（食）具实行“四过关”是（）、（）、（）、（）。
饮食业餐具“四过关”是指（）、冲、消毒要符合卫生要求。
中餐厅玻璃杯具中水杯的配置比例为（）PAR左右。
用（食）具实行的四过关（）
食品容器消毒实行“四过关”制度，即一洗二刷三冲四消毒。此题为判断题(对，错)。
对“三违”人员实行“五谈五过关”，“五过关”指()
餐厅仓储应在到货（）内完成《原物料预警表》，餐厅食安应在到货（）内完成《原物料进货验收台帐》
饮食行业的卫生管理中规定个人卫生应做到“四过关”。（)
餐具用品须按照《食（饮）具消毒卫生标准》进行高温消毒。热力消毒包括__、__、__（）
饮食卫生“五四制”中用（食)具实行“四过关”，即一洗二刷三冲四消毒（蒸汽或开水)。（)
饮食卫生“五四制”规定食具要实行“四过关”，具体内容是（)。
