餐厅从功能上可划分为顾客空间、管理服务空间和()
餐厅结构要成龙配套,家具用品包括餐桌椅、装饰花架等直接影响餐厅空间构图和服务质量。因此,一定要做到餐台、餐位的放置具有艺术性。
美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅,由顾客中的主人亲自动手切肉装盘,并配上蔬菜。
西餐摆台时,餐厅服务员应站立于餐台的()。
美食节期间餐台设计目的是使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间,从而增加对美食节餐厅的特定的()
西餐铺台时,餐厅服务员应站立于餐台的()
餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排,用小方台拼接而成的餐台是()。
快餐厅顾客就餐座椅原则上应以舒适、小巧为主,多采用()种规格的餐台。
西餐厅中奶盅、糖罐、椒盐瓶和花瓶的配备量应是餐台数的()。
总顾客价值就是顾客从某一特定产品或服务中获得的一系列()。
快餐厅顾客就餐座椅原则上应以舒适、小巧为重,多采用()种规格的餐台。
餐厅环境气氛的营造主要由餐厅内的家具、餐台、装饰物及餐厅的()组成。
在叙事蒙太奇中,有一种从内容到性质上完全一致的镜头画面,或者是一个人物的特定动作,一个特定的空间场景、一个特定的道具、台词,在关键时刻反复出现,以达到刻画人物、推动剧情发展、深化主题的目的。这种蒙太奇称为()。
在美食节期间的餐厅特定空间中,餐台设计的目的是要使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间,从而增加对美食节餐厅的特定的()
高档西餐厅的座椅应宽大舒适、餐台多采用较大的方桌或长方桌,并且餐台应为()的不等。
并行工程的目的是使产品设计既能反映顾客需求又能与()相匹配。
为了使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间,从而增加对美食节餐厅的特定的形象识别,主要依赖于餐台的()
餐厅的一位女服务员不慎将饮料溅到了一位顾客的衣服上,顾客要求赔偿,餐厅经理就从餐厅的开支中拿出一笔开销给顾客洗净衣服,这是一个
快餐厅顾客就餐座椅原则上应以舒适、小巧为重,多采用()种规格的餐台。A.1-2B.2-4C.2-3D.1-3
()是顾客期望从某一特定产品或服务中获得的一组利益。
值班管理的定义是:值班期间,协调(),使餐厅保持在一个能够随时提供最佳的服务,使顾客感到满意的状态
对于风味餐厅来讲,自动餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和()
某独立建造的地下1层美食餐厅,总建筑面积3000m,设有自动喷水灭火系统和火灾自动报警系统,该餐厅的下列装修做法中,错误的是()。
餐台布置的好坏直接体现出餐厅服务质量和管理水准的高低。()