在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的()
用高锰酸钾溶液洗涤叶菜类蔬菜时,将蔬菜置于0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡()。
下列营养成分在叶菜类中含量较高的是()
按照蔬菜的食用器官分类法不属于叶菜类的是()。
在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的()。
根菜类的蔬菜有萝卜、胡萝卜、红薯、马铃薯等。
蔬菜中含有较多的水分和糖分,为()创造了良好的条件。
蔬菜根据食用部分分类,下面属于叶菜类的是()。
叶菜类蔬菜初加工中的()主要是去掉不能食用的部分。
叶菜类是指以肥嫩菜叶、叶球为主要食用部分的蔬菜。
叶菜类蔬菜含有草酸,会促进人体钙、铁的吸收。
烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、茎菜类、根菜类、花菜类()
根据作物喜光程度的不同,分为喜光和耐荫作物,一些以根茎叶等营养器官为收获目标的作物,如胡萝卜、马铃薯、叶菜类蔬菜等为__________。
炒致叶菜类的蔬菜时,为保护其营养,应该用慢火炒。()
深色叶菜含有大量()和钙、镁,而根茎类蔬菜如土豆、慈菇、菜花等则含钾量丰富,因此在一日份饮食中叶菜类和根茎菜要适当搭配。