豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）
大麦籽粒在萌发时，贮藏在胚中的（）型的GA水解释放出（）型的GA，通过胚乳扩散到糊粉层，并诱导糊粉层细胞合成（），酶扩散到胚乳中催化淀粉水解，水解产物供胚生长需要。
赤霉素可以诱导大麦种子糊粉层中形成（）
大麦的酚类物质主要存在于胚乳中，少数存在于谷皮和糊粉层中。
两种白色糊粉层的玉米杂交后，有可能产生有色糊粉层的杂交种子。（）
粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因，是含有较多的（）。
存在于粮食籽粒中的维生素主要是（）、维生素E和维生素A原――类胡萝卜素等，主要分布于胚和糊粉层中。
豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）。
谷类的糊粉层中含（）较多。
粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。
赤霉素可以诱导大麦种子糊粉层中形成（）。
营养较全面，含有一定糊粉层的米为（）。
小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高，但却不能形成面筋质。
谷类果实的糊粉粒多聚集在种子胚乳的包层细胞中，这一层叫做（）。
谷类糊粉层中含量较丰富的一组维生素是（）
糊粉层含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和B族维生素，但在碾磨加工时，易与谷皮同时混入糠麸中丢失，使其营养价值降低。
谷类的糊粉层中含( )较多。
小麦颖果中的糊粉层是()中的一部分。
实验 7 谷物种子萌发时α-淀粉酶的形成与酶活性测定 一、 填空 1. 在植物种子淀粉酶形成的实验中，为何要用萌发的小麦种子？ ，若去胚的小麦种子，用 处理可以达到同样的淀粉酶形成的效果。 2. 禾谷类种子萌发初期，胚内的 激素，运输到 部位后诱导合成相关酶，并水解胚乳中的 。因此，在谷物种子淀粉酶形成的实验中，通常选用已萌发的种子，如选用去胚的种子，须加入 进行预处理。 3. 种子萌发过程中，属于活化的酶有 ，重新合成的有 等。 二、 问答 1. 提供小麦种子，1％淀粉琼脂平板和I2-KI溶液，请设计一个实验证明萌发的种子中含淀粉酶。 2. 请设计一个实验证明赤霉素在大麦种子萌发过程中的作用是诱导了糊粉层中 -淀粉酶的新的形成？
