肉在冻结过程中冰结晶的大小主要取决于冰晶形成的速度。
下列食品包装措施中，不能有效防止食品腐败的是（）
在结晶过程中，杂质对晶体成长速率（）。
结晶操作时，溶液浓度对晶核形成和晶体成长有很大的影响。当饱和度低时，晶核生成（），（）生长为（）。
食品冻藏过程食品质量有何变化？
货运站经营者应当按照规定的业务操作规程进行货物的（）。作业过程中应当轻装、轻卸，堆放整齐，防止混杂、撒漏、破损，严禁有毒、易污染物品与食品混装。（）
食品冻藏过程如何防止食品冰晶长大（）。
鲜肉在冻藏过程中，如何防止肉冻结烧的发生？
下列各项财务指标中能够综合反映企业成长性和投资风险的是（）。
食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题，下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质（）。
泥糊状食品在婴儿的成长过程中()。
食品冻藏过程中发生的“重结晶”现象是指食品中产生比重大于冰的结晶。
冷冻作为一种很好的保藏食品的方法，其益处来自于（）。事实上，在具细胞结构的食品和食品凝胶中冰的形成会产生一些有害结果：（1）（）（2）（）。
下列方法中，（）能够有效防止细菌性食品污染的发生。
溶质从溶液中结晶出来，要经历两个步骤。首先要产生被称为晶核的微小晶粒作为结晶的核心，这个过程称为（）。然后晶核长大，成为宏观的晶体，这个过程称为（）。这两个过程，都必须以浓度差即溶液的（）作为推动力，它的大小直接影响成核和晶体成长过程的快慢，而这两个过程的快慢又影响晶体产品的粒度分布。
下列各项财务指标中，能够综合反映企业成长性和投资风险的是（）。
下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是（）
防止水产品冻藏过程中的质量变化的措施包括（）。
在食品加工过程中，应防止受到外部引入下列哪种污染物的污染（）
下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是（）。
（）的速冻食品在冻藏过程中会发生氧化反应。
泥糊状食品在婴儿的成长过程中，错误的说法是（）。
冻结浓缩所造成的损害可以发生在冻结、冻藏和解冻过程中，损害的程度与食品物料的种类和工艺条件有关。()
社会企业应该使用成长的方式解决成长过程中的问题，下列办法错误的是：（)
