A . 85~90 B . B.60~70 C . C.95~98 D . D.75~85
()是最好的食物蛋白质来源,生物价高达94%。
A . 鸡蛋 B . 鸭蛋 C . 鹅蛋 D . 鸵鸟蛋
蛋白质生物价是评价()
A、食物蛋白质消化率的指标 B、食物蛋白质含量的指标 C、食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标 D、食物蛋白质含氮量的指标 E、食物蛋白质净利用率的指标
蛋白质生物价
蛋白质生物价的计算公式是()
A . 生物价=吸收氮100% B . 生物价=食物氮-(粪氮-粪代谢氮) C . 生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源氮) D . 生物价=食物氮-尿氮-粪氮 E . 生物价=(储留氮÷吸收氮)×100
有关蛋白质的生物价,描述错误的是()
A . 蛋白质生物价反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度 B . 食物蛋白质中必需氨基酸的含量高,其生物价高 C . 食物蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近,则生物就价愈高 D . 蛋白质生物价越高,其营养价值越低
食物蛋白质生物价是()
A . 评价食物蛋白质含量的一项指标 B . 评价食物蛋白质消化程度的一项指标 C . 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标 D . 评价食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的一项指标 E . 以上都不是
蛋白质生物价是评价()。
A . 食物蛋白质消化率的指标 B . 食物蛋白质含量的指标 C . 食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标 D . 食物蛋白质含氮量的指标 E . 食物蛋白质净利用率的指标
鸡蛋是最好的食物蛋白质来源,生物价高达()。
A . 90% B . 92% C . 94% D . 96%
蛋白质生物价的计算公式为()。
A . 生物价=吸收氮×100% B . 生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源氮) C . 生物价=吸收氮-(粪氮-粪代谢氮) D . 生物价=储留氮/吸收氮×100 E . 生物价=吸收氮/储留氮×100
蛋白质生物价的计算公式是()。
A . 生物价=吸收氮×100% B . 生物价=食物氮-(粪氮-粪代谢氮) C . 生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源性氮) D . 生物价=食物氮-尿氮-粪氮 E . 生物价=储留氮÷吸收氮×100
生物价越高说明蛋白质营养价值越高,最高值为().
A . 90 B . 80 C . 110 D . 100
下列哪项是蛋白质生物价的计算公式()。
A、生物价=食物氮-尿氮-粪氮 B、生物价=吸收氮100% C、生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源氮) D、生物价=食物氮-(粪氮-粪代谢氮) E、生物价=(储留氮÷吸收氮)×100
蛋白质生物价是指
下列哪种食物蛋白质的生物价最高( )
荞麦中蛋白质的生物价比大米、小麦要低()
是 否
蛋中的蛋白质含量约为13--15%,生物价为96。()
此题为判断题(对,错)。
17、下列食物中,蛋白质生物价最高的是
A.鸡蛋 B.大豆 C.鸡肉 D.牛奶