关于合理营养，错误的是（）

A . 维生素A、C、D、E为脂溶性维生素 B . 精氨酸为酸性氨基酸 C . 烧（创）伤后人体大量缺失支链氨基酸（BCAA. D . 烧（创）伤后人体血锌大幅度升高 E . 大量摄入维生素E、A不会引起中毒

A . 肝脏在门静脉血流经过一次可摄取其中75%～100%的营养物质 B . 谷氨酰胺是肠道的主要营养物质，由肝脏转变为丙氨酸，释放出氨 C . 碳水化合物为最重要的营养物质 D . 尿毒症时，热氮比为300～400：1最为合适 E . 葡萄糖是蛋白质节省作用的最佳能量机制

A . 鱼类蛋白质含量平均18％左右 B . 鱼类脂肪含量平均5％左右 C . 鳕鱼含脂肪最低，在1％以下 D . 河鳗脂肪含量最高，达10.8％ E . 鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高

A . A、大豆类蛋白质含量较高 B . B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白 C . C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多 D . D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用

A . 蛋类含蛋白质约12.8％ B . 蛋类含糖较多 C . 蛋白含有人体所需的各种氨基酸 D . 蛋黄含有较高胆固醇 E . 蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质

A . 肝脏在门静脉血流经过一次可摄取其中75%～100%的营养物质 B . 谷氨酰胺是肠道的主要营养物质，由肝脏转变为丙氨酸，释放出氨 C . 碳水化合物为最重要的营养物质 D . 尿毒症时，热氮比为300～400：1最为合适 E . 葡萄糖是蛋白质节省作用的最佳能量机制

A . 各种营养素可直接由静脉输入 B . 可通过周围静脉或中心静脉输入 C . 营养素非常安全，不会引起并发症 D . 常用于无法吞咽、肠道梗阻的患者 E . 双能源供热优于单能源

A . ①② B . ①②③ C . ①③④ D . ②③④

A . 钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分 B . 磷是构成人体骨骼和牙齿的重要成分 C . 锌是合成血红蛋白的重要原料 D . 碘是组成甲状腺素的主要成分

A . 对于恶性肿瘤的患者还应该检测代谢变换 B . 颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗的应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食 C . 颌面部软组织损伤的患者可以采用吸管或流质饮食 D . 骨折术后，随着骨伤的愈合，可以逐渐增加食物的硬度，一般在1个月内不宜咀嚼过硬的食物 E . 对于唇裂患者需要鼻胃管供给流质饮食，待伤口愈合后逐渐改为半流质和软饭

A . 合理烹调，减少营养素损失 B . 良好的饮食习惯有助于儿童达到膳食平衡 C . 合理搭配各类食品，以刺激儿童食欲 D . 早餐和午餐应安排富含蛋白质和脂肪的食物 E . 儿童每餐进餐的时间应为20～30分钟

A . 蛋类含蛋白质约12.8％ B . 蛋类含糖较多 C . 蛋白含有人体所需的各种氨基酸 D . 蛋黄含有较高胆固醇 E . 蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质

A . 意识障碍的患者输注营养液时取平卧位 B . 输注营养液前后.连续管饲过程中每隔4h需用温开水冲洗喂养管 C . 营养液需提前配制 D . 胃内残留量大于150~200ml时，应延迟或暂停输注 E . 控制营养液输注的速度和量

A．每种食物都含有六类营养物质 B．若早餐吃得较少，可通过多吃午餐来弥补 C．可以经常吃含有苯甲酸钠、山梨酸钠等防腐剂丰富的食品 D．购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证

A．不吃学校门口贩卖的没有卫生许可证的快餐 B．有虫眼的蔬菜和水果一定不含农药 C．生吃的瓜果、蔬菜等要洗干净以减少农药残留物 D．尽量少吃油炸、烟熏和烧烤的食品