解释发酵与酿造的区别?
红葡萄酒需要进行前发酵和后发酵,一般()
淀粉糖化后立即发酵,发酵是在()作用下进行。
什么是后发酵?后发酵有什么作用?
解释分割取醋发酵法?
主发酵结束后的发酵液称()。
下面发酵啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段,生产时间比较()
柠檬酸生产所用菌种为黑曲霉,在实习中我们发现,该生产过程和多数通风发酵生产略有不同,它没有糖化工序,下列哪种解释较为合理()。
主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的()促进啤酒的澄清。
葡萄酒主发酵结束后,就会进入后发酵阶段,后发酵的作用有( )
葡萄酒发酵分为两个阶段,前期主发酵也称乙醇发酵,后发酵也称
乳酸菌是属生物分类学名词,且能够利用发酵性糖类产生大量乳酸的一类微生物的统称。
葡萄酒主发酵结束后就会进入后发酵阶段,后发酵的作用有残糖作用、澄清作用、( )
发酵乳饮料 名词解释
发酵食品 名词解释
浅盘液体发酵(名词解释)
面团发酵:发酵完美的面团烤制后()
3、葡萄酒的发酵过程分前发酵和后发酵两步,前发酵主要进行()
使用传统发酵剂时,一般需要经过()、()、()三个阶段直接应用于生产。 名词解释
发酵动态 名词解释
发酵工业(名词解释)
发酵工业原料(名词解释)
名词解释 (1)酶的四级结构 (2)酶的活性中心 (3)竞争性抑制 (4)自养型微生物 (5)生长因子 (6) 选择培养基 (7)主动运输 (8)发酵 (9)光合磷酸化 (10)内源性呼吸
氧化-发酵试验的闭管 名词解释