氮水预冷系统中水冷却塔是利用污氮含水不饱和性来降低水温的设备。下列关于水与污氮热质交换的论述中，正确的有（）。
预冷骨料是降低混凝土温度的有效措施，水利水电工程上常用的骨料预冷法有（）
水果和蔬菜的预冷方式有：（）、水冷、（）、强制通风预冷、冷库风冷等。
采用外冷源作为预冷用的循环，主要用于中小型空分设备。
以下哪个杀菌剂可用于蔬菜的采后处理（）。
骨料预冷的方法有：（）。
预冷系统跳车后需检查处理（）。
水利水电工程上常用的骨料预冷方法有（）
原料乳的冷却方法主要有（）、冷排冷却法、浸没式冷却法和片式预冷法。
在冷冻食品仓库首先要进行食品预冷，可以采用的方法有（）。
青花菜入库前进行预冷处理，适当修整，并保留2—3片小叶。
LNG储罐在预冷前罐内应进行干燥处理，干燥后储罐内气体的露点不应高于（）℃。
采后不需要立即预冷的产品是（）。
机泵预冷正确的方法是（）。
离心泵要采用（）的预冷方法。
预冷淬火法可在不降低钢件（）与淬硬层深度的条件下，使淬火内应力大大减小。
简述用真空冷却法预冷食品的原理及优缺点。
韭菜采收时呼吸强度极高，高温下叶片很快发黄腐烂，因此采后要及时预冷，保证贮藏品质。
果蔬的预冷方法包括风冷却、水冷却、真空冷却（ ）
水预冷蔬菜保鲜法适用于果菜类蔬菜，不适于叶菜类蔬菜。（)
胴体预冷：鸡只在预冷水中预冷（）分钟以上
1、蔬菜预冷的方法有哪些，目前主流的方法是哪种？（10分）
蔬菜的速冻加工技术工艺流程中预冷后是（)。
水玻璃法的贮藏方法是预冷、冷藏、定期检查、出库。
