罐头肉制品进行净含量检验时的注意事项不包括()。
如果罐头制品的理化、感官指标正常,且镜检与接种也均未发现微生物增殖的现象,则可认定受检的批量罐藏制品为商业无菌。
俗称加吉鱼的是下列哪种鱼类?()
螟脯鲞是哪种鱼的干制品()。
斩拌机的功能是将()成肉(鱼)糜,同时具有使剁碎的原料肉(鱼)与添加的各种辅料相()的作用。它是加工()制品和()罐头的关键设备之一。分为()和()两种。
罐头制品以()为宜。
鱼信是哪些鱼的脊髓干制品()。
鱼皮是指哪些鱼的皮的干制品()。
我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质,其中亚硝酸盐的最大使用量为()g/Kg。
对罐头类肉蛋制品商业无菌检测称取样品时,对于1Kg以下的样品精确到()g。
我国玻璃制作的工艺长期停留在较低水平,早出的玻璃制品俗称玻璃。
中国唐代以黄、绿、()等多种颜色为主要釉色的陶制品,俗称“唐三彩”。
肉类解冻应主要采用自然解冻,鱼的解冻可以采用液体解冻,冻鱼片、鱼糜制品液体解冻则不适宜。
鱼唇是下列哪些鱼的唇部肉的干制品()。
实行食品质量安全市场准入制度的10类食品有肉制品、乳制品、()、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品。
鱼的部位中,含丰富的胶原蛋白质且俗称“划水”的是()。
哪种细菌所致食物中毒与食入罐头、香肠、发酵豆制品等有关()
食入罐头、香肠、发酵豆制品有时会引起食物中毒,其致病菌最有可能是
马口鱼的俗称有()。
64. 我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质,其中肉类罐头中硝酸盐的最大使用量为( )g/Kg。
鱼皮为指哪些鱼的皮的干制品()。
哈士蟆油是()的干制品。鱼翅为鲨鱼鳐鱼的鳍干制而成,主要食用()。干贝由()风干制成,由()制成的干贝质量最好。
2、谷类、豆类、鱼、乳等罐头制品属于()性食品。
鱼肚是大中型鱼的鳍的干制品。()