微生物污染食品后，在适宜条件下，大量生长繁殖、引起腐败，霉烂和变质，使食品失去（）。
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
在食品腐败变质过程中，起重要作用的微生物是（）。
塑料包装材料（）透过氧气等，往往在储藏和流通时出现微生物所引起的腐败变质，成为破坏食品品质的原因。
致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）
防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的（）不包括在内。
在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）
在食品腐败变质过程中，其主要作用是霉菌
预防食品腐败变质应首先要控制微生物的污染。
塑料包装材料（）透过挥发性物质等，往往在储藏和流通时出现微生物所引起的腐败变质，成为破坏食品品质的原因。
微生物污染是引起食品腐败变质的最主要原因，其中以致病菌为主，霉菌和酵母菌次之。
致使食品发生腐败变质的主要微生物是（ ）
引起食品腐败变质和质量下降的主要微生物是广泛存在于食品中的
微生物引起的食品腐败变质可以分为：（）。
下列哪个是导致食品腐败变质最主要的生物因素。（）
防止食品腐败、变质，延长食品保存期，抑制食品中微生物繁殖的物质是
在食品腐败变质的过程中，微生物起着决定性的作用。（ ）
食品腐败变质泛指在微生物为主的各种因素作用下，食品原有的化学性质或物理性质改变，降低或失去营养价值和商品价值的过程。（)
引起食品腐败变质的微生物以致病菌为主。（）57.唯一含有金属元素的维生素是硫胺素。（）
微生物能利用食品中的水分进行新陈代谢，从而导致食品的腐败变质。（)
食品在腐败变质过程中，其本身的组成和性质也起着重要的作用。此题为判断题(对，错)。
食品腐败变质是指经微生物的作用引起的（）
微生物引起食品腐败变质的现象有哪些
7、在引起食品腐败变质的微生物中最占优势的是（）
