分割与剔骨整理的目的之一是使（）符合后续加工的要求，便于提高菜肴质量。
鱼类分割与剔骨时依据的标志主要是（）的位置。
各项查验原始记录力求做到准确、（）。
剔骨整理是指剔骨和（）处理。
要注意水产品成形的齐整与美观，主要靠下刀部位准确，刀工大小恰当等方面保证。
分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合（）加工及烹调的要求。
对猪肉二分体肉片的分割加工，通常先（）再进行剔骨加工。
分割与剔骨整理的主要目的：使原料符合后续加工的要求，多方位体现原料的品质特点，扩大原料在烹调加工中的使用范围，调整或缩短原料的成熟时间，便于提高菜肴质量，利于（），满足不同人群对菜肴的多种需求。
剔骨整理是指在动物性原料分割过程中，对需要进行肌肉、脂肪与（）分离的原料实施分离处理。
分割与剔骨整理必须符合（）要求。
剔骨整理是指在动物性原料分割过程中，对需要进行（）与骨骼分离的原料实施分离处理。
刀要经常磨，磨刀时要做到（），刀要磨出刀砖才能保持刀砖平整耐用。
在猪肉的分割与剔骨加工中，带皮带骨的整形肉片称之为（）。
审查（ ），有利于核定建设项目的投资规模，可以使建设项目总投资力求做到准确、完整，防止任意扩大投资规模或出现漏项，从而减少投资缺口、缩小概算与预算之间的差距，避免故意压低概算投资。
在搬运过程中，要尽量做到（），力求避免入库货物在搬运途中的停顿和重复劳动，这对于准确计数、缩短卸车时间、加速货物入库都十分有利。
鱼类分割与剔骨时依据的标志主要是()的位置。
冷鲜猪肉验收标准：颜色鲜红、色泽明亮、有弹性、触摸时不粘手、无异味、无碎骨（）
>剔骨整理是指在动物性原料分割过程中，对需要进行（）与骨骼分离的原料实施分离处理
分割与剔骨整理时必须按照原料的 __进行分割与归类（）
下列菜肴必须经过原料分割或剔骨整理的工序后才能制成的菜肴是 __（）
分割与剔骨整理的主要目的之一是:使原料符合 __的要求（）
分割与剔骨整理的主要目的之一是:便于提高 __ ,利于人的咀嚼与消化,满足不同人群对菜肴的多种需求（）
（)的一般要求是，下刀准确，规格一致，刀要垂直上下，不要歪斜。
切的一般要求是：下刀准确、（），刀要直上直下不要歪斜
