行业中称为“调味盐”，如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等，在烹饪中主要用于（）一类菜品的补充调味。
取白菜花、豌豆花、向日葵的管状花、水稻花、葱花各一朵解剖，共计有雄蕊多少枚？（）
上桌时跟麻酱、绍兴酒、酱豆腐汁、腌韭菜花、辣椒油、葱花和雪菜末味碟并带芝麻烧饼的菜是（）。
制作复合调味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、鱼汁、柠檬汁、西汁、姜汁酒、葱姜汁、果汁、胡椒油等。
折餐巾花时，（）花形高度应高于其它花形的高度，以示尊重。
辣椒疫病主要引起植物花、果、叶部组织的（）。影响病害发生流行的主要因素是（）。
辣椒油属于下面哪一类调味品？（）
俄罗斯地处寒冷地带，人们喜欢吃发热量高、（）的食物，烹调上多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、葱头、黄油、小茴香、香叶等做调味品。
粤菜特点是取料广博奇杂而重“生猛”，调味重清脆鲜爽嫩滑而突出原味。
什麽是辣椒调味油？
烟青虫和棉铃虫对辣椒的蕾、花、嫩茎、叶和芽为害很大，是造成减产的原因之一，下面（）农药能防治？
孜然盐是由孜然粉、精盐、味精经加工后调制而成，其中孜然粉与盐的比例以1：6为宜，常用于（）的调味。
郑谷有《曲江红杏》“遮莫江头柳色遮，日浓莺睡一枝斜。女郎折得殷勤看，道是春风及第花”。这里的“春风及第花”是指( )
郑谷有《曲江红杏》“遮莫江头柳色遮，日浓莺睡一枝斜。女郎折得殷勤看，道是春风及第花”。这里的“春风及第花”是指( )
下列调味香料中，与孜然同属一个科的是：
孜然属于以下哪类调味品（)
4、＿＿＿最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到。
川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。()此题为判断题(对，错)。
【判断题】朝鲜族以米饭为主食,以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。每餐必有汤,调味品最爱用辣椒和豆酱,咸菜是佐餐的主要菜肴。
下列不撒孜然的菜品有（）
下列菜品按公司操作标准不撒孜然的菜品有（）
智慧职教: ( )是辣椒从以根茎叶生长(营养生长)为主向以花果实生长(生殖生长)为主过渡的转折时期。
湘菜多用辣椒调味,口味麻辣、香鲜,并善用烟熏腊肉为原料,烹饪技法多样（）
10、＿＿＿最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到。
