调制泡夫面糊，要注意使面粉（）。
泡夫是以水或牛奶加入（）煮沸后烫制面粉然后加入其它原料经过挤糊、烘烤、填馅料而制成。
泡夫制品是先（）面粉，制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。
（）是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔软性，使泡夫烘烤后外表松脆。
泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、（）而成的制品。
油脂是泡夫面糊中所必需的原料，是形成泡夫骨架的主要原料。
制作牛奶饼干时，加入面粉后不要过分搅拌，以防面糊出筋，影响饼干的（）。
泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。
泡夫面糊的起发主要是由（）。
泡夫面糊的起发是由鸡蛋的蛋白起泡性决定。
用面粉、油脂拌和法调制油脂蛋糕面糊时，一定要将面粉与油脂充分搅拌均匀后再加入其他原料。
低油脂成分的油脂蛋糕不宜采用面粉、油脂拌和法调制面糊。
油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和（），使泡夫烘烤后外表松脆。
（）是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
泡夫面糊的起发是依靠烫制面团这种特殊工艺方法决定的。
油脂是泡夫面糊中所必需的原料，其起酥性能使泡夫烘烤后具有外表松脆的特点。
（）是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
（）是将面粉、油脂搅拌均匀，然后依次放入其他原料的蛋糕面糊调制方法。
由于泡夫面糊所含的油脂较多，通常只有在调制面糊时采用（）的方法，才能使油脂与水，与面粉充分结合。
美式的热香饼是一种以面粉、鸡蛋和牛奶为原料制成的（ ）甜品。
油脂是泡夫面糊中所必需的原料，其（）能使泡大烘烤后具有外表松脆的特点
（）是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法
中等油脂成分的油脂蛋糕面糊采用糖油拌和法能增加面糊内膨大的气体，但最后添加面粉时面糊中的液体原料易产生（）
泡夫面糊的一般用料主要有（)、面粉、鸡蛋、水等。
