是 否
西式面点常用的远红外线烤箱、微波炉、烤炉属（）。
A . 烘烤设备 B . 恒温设备 C . 机械设备 D . 储物设备
发动机常见异响的种类较多，可分为（）
A . 正常燃烧的金属敲击声 B . 非正常燃烧的金属敲击声 C . 曲柄连杆机构的敲击声 D . 配气机构的敲击声 E . 个别衬垫引起的声响 F . 发动机附件的声响
加热设备中的远红外线电烤炉，常用的传热方式分为（）两类
A . A、辐射传热和对流传热 B . B、传导传热和辐射传热 C . C、辐射传热和传导传热 D . D、电子传热和辐射传热
“烤”是生料经过腌渍或加工成（）后，放入以柴、碳、煤或煤气为燃料的烤炉或红外线烤炉，把原料烤熟。
A . 片 B . 丁 C . 半熟制品 D . 块
隧道式食品烤炉，其传动装置除具有电机驱动外，为什么还必须设有手动驱动装置？
加热设备中的远红外线电烤炉，常用的传热方式分为（）两类。
A . 辐射传热和对流传热 B . 传导和辐射传热 C . 辐射传热和传导传热 D . 电子传热和辐射传热
