世上唯一能直立着游泳的鱼是？（）
无须的鱼是（）。
世界上最小的鱼是鰕虎鱼，它在（）
肉质肥厚，呈连珠状，断面紫色，木心细小者是（）
下列属于青皮红肉的鱼是（）
世界上最大的鱼是什么鱼？
下列耐低氧的鱼是（）。
被认为是鱼类的祖先的鱼是（）
属于海洋小型经济鱼类品种的鱼是（）。
体型为棒状的鱼是（）。
青鱼肉洁白、细嫩、刺少，以（）所产较为肥美。
在鱼类中，雄鱼具有育儿囊的鱼是（）。?
产卵最多的鱼是什么鱼？
下列适宜整料脱骨的鱼是（）。
以下需要“喝水”的鱼是：（）
鲶鱼肉质细嫩，美味浓郁，刺少，开胃易消化，特别适合老人和儿童食用。它是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、利尿的作用。常用的烹调方法是烧、炖、煮，以炖、煮最宜。
用于制作面点馅心的鱼要选用肉质老、皮厚刺少的鱼种。
外脊又称（）、通脊肉、担杖肉等。外脊肉位于脊骨外,呈长条形,外有一层筋,肉质细嫩又较大
（）肉多刺少，肉质白嫩细腻且紧密，味极鲜美少腥味，是名贵的食用鱼类，有“海鱼之冠
肉质厚实，刺少肉多，肉味鲜美，有“水中之鸡”的美称的是（）
鲮鱼的肉质有弹性，洁白细嫩，刺少肉多。
整鱼出骨以选用500~700克重的,肉质肥厚的鱼为好,常用的鱼是（)。
25、鱼片类菜肴要选择品质鲜嫩、肉多刺少的鱼作为原料如（）
小羊肉颜色呈（），肉质细嫩，在西餐中视为上品。
