冷菜制作时，（）不符合厨房卫生管理要求。
从管理角度出发要提高动力装置可靠性，充分利用技术管理指导性文件，它包括（）。 Ⅰ．各种测量记录； Ⅱ．试验报告； Ⅲ．船舶检验规范； Ⅳ．船公司主管部门要求。
根据安全管理体系的要求，船长在船舶安全管理方面的职责包括（）。 Ⅰ．熟悉在船上运行的安全管理体系； Ⅱ．熟悉船舶各种管理和控制程序； Ⅲ．熟悉与公司指定人员的联系渠道； Ⅳ．熟悉不符合规定的情况、事故和险情的报告程序。
厨房的各种电器设备的安装和使用，必须符合安全防火要求，严禁（）使用，各种电器绝缘要好，接头要牢固，要有合格的保险装置。
根据安全管理体系的要求，船长在船舶安全管理方面的职责包括（）。 Ⅰ．熟悉并贯彻执行公司的安全和环境保护方针； Ⅱ．以各种不同的方式激励船员遵守公司的安全和环境保护方针； Ⅲ．牢记在安全管理体系文件中赋予自己的绝对权力和责任； Ⅳ．严防偷渡者藏匿船上。
根据ILO68号公约，船舶膳食部布置和配备要求有哪些（）。 Ⅰ．供储藏和处理食品和水的处所和设备； Ⅱ．供配餐和供餐的厨房和其他设备； Ⅲ．膳食部船员应具有法律规定的资格和合格的证明。
厨房中各种刀具，烹饪用具及相关尖锐器具等要存放于（）。
船舶法定检验的实施根据各种证书的不同要求分别采用的方式有（）。
在各种车床上利用刀具与工件作相对切削运动，来改变毛坏的尺寸和形状，使它成为所要求的零件的过程，叫（）。
在船舶上，厨房用火期间有关人员离开的时间较长，与发生火灾无关.
下列有关ISM规则特点的说法，正确的是（）。 Ⅰ、对公司涉及船舶安全和防止污染管理的船岸人员的责任、权力和各种工作程序提出要求 Ⅱ、采用了国际通行的质量保证的过程控制原理 Ⅲ、通过内部定期审核和外来审核、监督，不断改进和完善安全管理体系
饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。
厨房人力资源管理包括绩效考核，各种评估考核不应强调个人才能，而应侧重员工的（）。
试述99年9月以后建造船舶厨房排气管道的特殊要求？
患者，女，52岁。患有恐惧症，看到锋利的刀具就会感到恐惧，脑海中总是呈现锋利物品的场景，她为此感到痛苦而不愿进厨房，但认为自己应该担当起主妇的责任，应该进厨房做饭，这种情况属于（）
根据安全管理体系的要求，船长在船舶安全管理方面的职责有（）。 Ⅰ．熟悉在船上运行的安全管理体系； Ⅱ．熟悉船舶各种管理和控制程序； Ⅲ．主持航前会议，检查航次计划； Ⅳ．能见度不良时，向岸上的管理部门报告。
船舶法定检验的实施根据各种证书的不同要求主要采取哪些方式。
规范要求一般船舶各种状态下的临界初稳性高度为（）。
根据《内河船舶法定检验技术规则》（2011）对推（拖）载运闪点不超过60℃危险货物驳船的推（拖）船的要求，推（拖）船厨房与起居舱室邻接的舱壁和甲板应为什么等级防火分隔？（）
所有（）_船舶，应配备一份船员须遵守的《垃圾管理计划》，对船舶在营运期间产生的各种食品、日常用品和工作用品等废弃物的处理做出要求。
提倡枪支控制的人是因为他们认为有潜在伤害性的武器应当被当局恰当地管理；但是他们也赞成管理厨房的刀具、铁棍，甚至人们的手吗？ 下列哪一个与上述论述方法一致但论述一个相反的观点？
根据安全管理体系的要求，船长在船舶安全管理方面的职责有（）。①熟悉并贯彻执行公司的安 全和环境保护方针； ②以各种不同的方式激励船员遵守公司的安全和环境保护方针； ③牢记在安全管理 体系文件中赋予自己的绝对权力和责任； ④督促各部门全面检查船上各个处所，严防偷渡者藏匿船上
患者，女性，52岁。看到锋利的刀具就会感到恐惧，脑海中总是呈现锋和物品的场景，她为此感到痛苦而不愿进厨房，但认为自己应该担当起家庭主妇的责任，应该进厨房做饭。这种情况属于（）
根据安全管理体系的要求，船长在船舶安全管理方面的职责包括（)。Ⅰ.熟悉在船上运行的安全管理体系;Ⅱ.熟悉船舶各种管理和控制程序;Ⅲ.熟悉与公司指定人员的联系渠道;Ⅳ.熟悉不符合规定的情况、事故和险情的报告程序。
