11月4日中午,墨西哥领事馆的马林先生来到我们餐厅用自助午餐,用餐过程均比较愉快。用餐结束后,由于收银在前台较忙,于是餐厅服务员小丽就到前台帮马先生买单。收银打完单后,小丽发现账单打错了价格,在小丽的提醒下,收银重新打印账单。当小丽再一次核对账单无误后,准备走回餐厅的时候,发现收银找多了钱,于是又倒回收银台…… 收银结账的过程中,小丽等候了大致五分钟收银才将正确的账单打出。而当小丽拿着买单本回到餐厅的时候,发现客人已经离开了,同时找回的钱和发票客人都没拿走。此事件说明了什么问题?
下列关于团体用餐服务描述正确的是()。
西式早餐用餐场所主要在咖啡厅,采用自助式或零点服务。()
自助餐每次用餐的时间不宜长于两个小时。
公务活动用餐要按照()的要求,积极推行简餐和标准化饮食,主要提供家常菜和不同地域通用的食品,科学合理安排饭菜数量,原则上实行自助餐。
下列谁提出的组织形式适用于各种管理形式和大型的组织()
市局(公司)公务接待用餐一般要在职工食堂或者定点饭店,一般安排自助餐。确有外出用餐需要的,须经局(公司)()批准同意。
自助餐服务的一个特点是不受()限制,只要在营业时间都可以用餐。
美式服务主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。
比较适用于航天航空企业、工程建设企业和大型活动的组织结构形式是()
团体用餐的需求特点是()
适用于规模较大、产品种类较多、各种产品之间工作差别较大、技术比较复杂和市场广阔多变的大型企业的组织结构形式是()。
自助餐结账时主要根据用餐者选用食品的数量和档次进行。
比较适用于大型西餐宴会的服务方式是()。
劳动者自愿、自助、自治的组织形式是(),一般适用于城乡小型工商企业以及各种服务性企业。
冷冻品类以甜为主,口味清香(),适用于午餐晚餐的餐后甜食或非用餐时食用。
什么时候可以去自助餐厅用餐 ( )
优秀,专业的服务员工核心是:用心服务每一位顾客,营造愉悦,轻松的用餐氛围和用餐体验,其中用心服务的内容包含哪些()
用餐时准备的自助餐餐量应该多于统计用餐人数多少()
根据《普速大型车站服务质量规范》,客运组织要求,工作时间内暂停售票时设有提示。用餐或交接班时间实行错时暂停售票。()
__是服务员在用餐期间为客人服务的基本设备,其主要功能是存放开餐服务所需的各种服务用品,是餐厅家具中最重要的组成部分()
在调研用餐安排上,优先安排在单位食堂,可采用自助餐或围餐形式()
43、如果是宴请聚会选择自助餐形式,最好等同桌所有人取餐落座后一起开始用餐。