小麦胚芽中含量较多的维生素是()
从玉米和小麦胚芽中提取的胚芽油中,80%为(),其中亚油酸为60%,具有降低血清胆固醇,防止动脉粥样硬化的作用
在麦胚芽中含量为小麦粉10倍左右的元素是()
促进小麦、燕麦胚芽鞘切段伸长的是()。
豆油、小麦胚芽油、亚麻籽油和紫苏油属于()类油脂。
小麦制粉的粉路系统由()、()、()、()四个系统组成。
()时期人们懂得将小麦磨成粉,制成“饼”
小麦种子的胚与双子叶植物种子的胚相比较,它具有如下特点:胚根具有();胚芽具有();胚轴的一侧为子叶,有()片,子叶又称为();在胚轴的另一侧与子相对处,还有一片薄膜状突起,称为()。
胚芽位于麦粒背面基部,约占小麦干重的()。
红曲粉是用()做饭,加入红色酒曲密封发酵,发酵后以鲜红质轻入水不沉者为上品,晾干后磨成的粉。
料中加有小麦是否还加麸皮?
小麦加工工艺的粉路中研磨系统按作用不同分有()、()、()等系统。
胚芽是麦粒的主要成分,约占小麦干计重量78%~83.5%。
小麦籽粒主要有哪几部分组成?各部分占整粒小麦的重量百分比是多少?
加工粉是指用糯米磨成的粉。
50%以上幼苗第()片真叶伸出胚芽鞘1.5~2cm的日期,称小麦的出苗期。
小麦胚芽鞘的作用是()
未经精细化加工或虽经碾磨/粉碎/压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物,称为________ 。
小麦胚芽是农产品加工副产品油料。
糌粑主要原料是用青稞炒熟后磨成的面粉,掺有(),吃起来酥软可口。
小麦麸皮可作为维生素预混合饲料的稀释载体。()
刚磨成的0.2mm煤样可以立即装瓶。()
未通过后熟期的小麦磨成的小麦粉烘烤品质差。