完全蛋白质所含氨基酸的种类齐全、数量充足，相互间的比例（）人体的需要。
大米、小麦、玉米这三种主要谷物蛋白质的氨基酸组成与营养价值如何？
用碘原子标记多肽或蛋白，是因为这类分子上有一种氨基酸，这种氨基酸是（）
不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，用作膳食（）的惟一来源时，不能维持人体健康，更不能促进生长发育。
大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是（）。
大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）。
不完全蛋白所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育。
将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类，分类依据是按其所含氨基酸种类、（）。
根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，可将蛋白质分为两大类。
大米中所含蛋白质主要是（）
用碘原子标记多肽或蛋白，是因为这类分子上有一种氨基酸，这种氨基酸是（）。
蝇蛆粉是一种廉价的优质饲料蛋白源，其中含有17种氨基酸，每一种氨基酸的含量均 于鱼粉，其必需氨基酸总量是鱼粉的 倍。
谷类蛋白质所含的必须氨基酸组成不平衡，其中第一限制性氨基酸是？
大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。( )
大米蛋白质中的第一限制氨基酸为苏氨酸。( )
大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。( )
大米蛋白质是一种不完全蛋白质，因为其中所含的___和___比较少，因此其营养价值比不上动物蛋白质。
啤酒是一种含有多种氨基酸、维生素、蛋白质和二氧化碳的饮料酒（）
我国有些地区居民有大米和大豆混合的食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处。大米和大豆蛋白质的限制氨基酸分别是A、亮氨酸和异亮氨酸
根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，可将蛋白质分为两大类。此题为判断题(对，错)。
我国有些地区居民有大米和大豆混合食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处，大豆补充大米中的氨基酸是
大米中所含的蛋白质是吸水后不能形成面筋的（）和谷胶蛋白。
21、如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类不全，则这种蛋白质属于：
大米、小麦中的蛋白质水解的程序为蛋白质—胨—肽—氨基酸。（)
