简述美的加热破壁机360°环绕立体加热功能的优势。
简述酱油制曲过程中曲料的变化。
以豆粕或豆饼为原料生产酱油需润水处理，下列说法不符合润水目的的是（）。
走红就是将经过初步加工的原料放酱油、料酒、糖色等兑成的卤汁中用小火加热使其达到要求色泽的过程。
生酱油加热后为何会变混浊？怎样解决？
简述钢的加热目的？
简述酱油种子要具备的要求。
固态低盐发酵生产酱油过程中倒池的目的。
加热煮制或红烧时，原料下锅后，随时加入主要配料，如酱油、酒、盐、香料等，决定产品的口味叫（）。
简述酱油菌种选择条件。
发酵过程中，加热有很多目的，以下属于加热目的的是（）
简述酱油的发酵方法有那几种。
生酱油需经过加热的目的是什么？
酱油制曲时，翻曲的目的是什么？
简述配制酱油定义？
焊接时往往都要对被焊工件进行加热。熔化焊加热的目的是（）；压力焊加热的目的是（）；钎焊加热的目的是（）。
简述酱油优良菌种特点。
简述酱油加热的目？
简述电除尘器设置大梁和瓷轴加热的目的？
为了防止酱油风味的劣变，在酱油加热后应进行（)
加热炉下加热的燃料分配大于上加热，其主要目的是（）
（）就是将经过焯水或走油的烹饪原料放入锅中，加入鲜汤、香料、料酒、糖色、酱油等，用小火加热至菜肴呈现所需颜色的一种走红方法。
将经过初步熟处理的原料，加入酱油.糖.葱.姜等调味品和汤汁，用旺火烧开后转小火以较长时间加热.焖制入味，在转旺火收浓汤汁的烹调方法是（）
191、酱油生产中制曲的目的是使米曲霉在曲料上生长，产生并积累需要的蛋白酶、淀粉酶等酶
