餐厅基层管理人员要善于运用各种力量开展日常考核，对于那些日常评估表上成绩不佳的服务员，要提高其素质，可以采取（）。
餐厅服务人员的相关能力要求有哪些？
餐厅服务员对客人使用礼貌语言，可以表现出服务员对宾客的（）。
餐厅能否为客人提供第一流的服务，关键在于服务人员的素质。（）
餐厅服务人员的仪容仪表体现了饭店员工的精神面貌，以下关于餐厅迎宾员仪容仪表描述错误的是（）。
服务质量包括从业人员质量，服务项目质量，餐厅卫生与清洁质量（）以及保证服务质量的督导方法。
将西餐台布按台布的颜色分，有白色、黄色、红色、绿色、粉色等，其中多数餐厅为了整洁卫生，常使用（）。
使用（），可以表现出餐厅服务员对宾客的谦虚和恭敬。
餐厅服务人员的个人卫生是餐厅（）的重要组成部分。
规范、整洁的着装，是餐厅服务人员（）的重要内容之一，也是衡量餐厅等级、服务水准的重要标志。
餐厅的基本工作主要包括餐厅设施与布局、服务人员文化水平等方面。
餐厅服务人员的全部工作和活动可分为三大块，即（）、（）和（）。
餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员，即餐厅服务员或（）担任。
某餐厅使用的台布是橙色的，那么装饰布的颜色最不宜为（）
如何挑选正确的胭脂颜色（）。
深基坑挖土时，操作人员应使用梯子或搭设斜道上下，可以蹬踏固壁支撑或在土壁上挖洞蹬踏上下。
正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。
胭脂刷要保持干净，如化妆时需要涂两种颜色，最好备有（）胭脂刷。
餐厅服务人员的（）是否文雅、规范，不仅反映其人的性格、修养和文化素质，而且也反映一个餐厅的管理水平。
信息采集人员以“神秘顾客”的身份参与餐厅的消费活动，借以调查餐厅的服务水平和服务情况以及产品的（）。
餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。
在符合《食品添加剂使用标准》使用量要求的前提下，食品中可以加入着色剂，如蛋黄面中加入黄色素，熟肉加工中使用胭脂红。（）
植物类的颜色有：藤黄、花青、胭脂、石青、石绿等。
餐厅基层管理人员可以通过（ ）、（ ）、（ ）做好餐饮服务的质量控制。
