果蔬加工对原料的成熟度有要求:制造果汁类要求原料(),?制造果脯、罐头类要求原料(),青豌豆等罐头用原料()采收为宜。
随着生活质量的提高,消费者的心态由最基本的生活需要开始向营养健康的品味生活过渡。我国消费者关注健康饮食的趋势日益明显,我国榨汁机市场还处于导入期,一方面因为榨汁机进入中国市场较晚,而更主要的原因是国内消费水平还较低,消费者还没有形成饮用鲜榨果汁的消费习惯。榨汁机作为新型小家电产品,未来应该具有较大的发展空间。于是甲公司果断作出进军榨汁机产业的战略选择。该公司在进行战略决策时主要考虑了外部环境中的()因素。
果蔬中的()与单宁物质能够产生絮凝现象,在果汁澄清中常用此性质。
喝鲜榨果汁好还是吃水果好?()
意大利面酱未拆开包装时储存条件为常温避光,打开包装后应放置冰箱冷藏保存,保质期不变。
酶与果蔬加工的关系主要有两个方面:一是要在加工中(),例如为了避免果蔬的褐变,防止混浊果汁的分层都需要纯化酶的活性;另一方面是利用酶,例如果蔬的后熟、蔗糖的酶促转化和果汁的澄清等。
在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将西红柿、胡萝卜、哈密瓜先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。
果胶物质的分解在果蔬汁加工中主要有两方面的作用:①通过()对果浆进行处理,以便软化或液化果肉,使易于榨汁,提高出汁率,改进色泽、风味。②对果汁进行酶处理,以分解果胶,降低其粘度,提高其稳定性,改善其透明度以及便于浓缩。
果蔬中按透明性分类可分为清澈果汁和混浊果汁。()
罐藏果蔬制品可在常温下保藏,保质期达()年以上。
在调制鸡尾酒的过程中,只能使用鲜榨果汁。()
某超市果蔬汁平均日需求量为200瓶,需求情况服从标准差为10瓶/天的正态分布。如果提前期是同定常数4天,客户服务水平为95%,对应的安全系数为1.65,那么该超市果汁的安全库存量应为()瓶。
酶与果蔬加工的关系主要有两个方面:一是要在加工中(),例如为了避免果蔬的褐变,防止混浊果汁的
果蔬汁的果汁的含量是()。
两人份包装剂型的新冠疫苗瓶启开后,如在1小时内为第二位受种者接种,则打开的疫苗西林瓶可放置于室温环境下,需做好防护防止污染;室温条件下存储超出1小时未使用的疫苗须废弃,不得继续接种()
第二套商用房贷款金额不超过房产价值的 ,商住两用房贷款金额不超过房产价值的()
库存保质期规定到小时的,那么入库标签上日期及库存保质期必须填写到小时()
农夫公司为一家从事加工浓缩果蔬果汁的上市公司,公司主要资产包括两条先进的加工生产线和存货。截至2012年12月31日,农夫公司存货余额为73043万元(包括用作原材料的苹果15374万元,桶装果汁57669万元),占资产总额的45%。公司苹果贮存在租赁的23个地下仓库中,桶装果汁贮存在工厂仓库、租赁的5个中转仓库及发运码头。2012年8月,甲会计师事务所首次接受农夫公司委托,为其2012年度财务报表提供审计服务。
50、鲜榨果汁可以替代水果食用。()
冷冻面包和麦满分的第二保质期时间()
从微生物学的角度分析,保质期为六个月的超高温瞬时灭菌(UHT)牛奶与保质期为两个月的果汁混合后,混合液变质速度有何变化?试分析其原因。
刘林喝一瓶果汁,分四次喝完。第一次喝了一瓶果汁的1/6,然后加满水;第二次喝了一瓶果汁的1/3,然后加满水;第三次喝了半瓶,又加满水;第四次一饮而尽。刘林喝的果汁多还是水多()
果蔬汁原料常温滞留时间控制:已解冻的、零头原料,如果因各种原因导致在()小时内不需要使用或没有使用时,必须在()内退回冷库保管。注意:此规定不适用于常温储存的整桶原料以及其他特殊情况。必须按照生产实际情况,控制果蔬汁原料的领料数量
寿司饭-室温的第二保质期是-------小时()