对有机胺类化合物促使保留样品变质不可能的原因是（）。
食品中的杂环胺类化合物主要产生于（）烹调加工过程。
亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（）。
2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理办法（试行）》中，对保健食品的定义为，具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即“适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，（），并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品”。
烤制食品中形成的杂环胺对人体无危害。
对石油馏分中多环杂环含氮化合物的加氢活性的研究表明，杂环（五员环、六员环）如三环、双环、单环，三种杂环含氮化合物加氢活性从高到低的顺序是：（）。
预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）。
杂环胺类主要的毒性作用为（）。
氮化物可分为碱性化合物和非碱性化合物两类，除了五员氮杂环的化合物为非碱性氮化物，其余为碱性氮化物。
碘缺乏对机体可产生多种损害，不仅引起地方性甲状腺肿，而且对人体多系统多器官造成危害，特别是从胚胎期到出生后两年，严重缺碘可使胎儿中枢神经系统发育障碍，出生后继续缺碘会影响神经细胞的发育等而造成严重后果。造成这些损害主要通过（）
杂环胺类主要的毒性作用包括（）。
有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物，主要是由于这类食品富含（）
有些食品中含有对人体有害的物质杂环胺化合物,比如烤鸭、烤肉等烤制食品。()
淹溺可分为淡水淹溺和海水淹溺,两者对机体的危害不同,其中海水淹溺的危害性较大。
烤鸭、烤肉等烤制食品中存在对人体有害物质杂环胺化合物。（）
4、影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么？防止杂环胺危害的措施有那些？
保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。()
下列杂环化合物中属于商电子芳杂环化合物的是（)。
增加蔬菜水果摄入量对防止杂环胺的危害有积极的作用。（)
通过对裂缝的后续观测，可分析裂缝产生原因、判定裂缝性质、预测裂缝发展趋势、预估裂缝危害，为研究实施处理加固和预防措施提供依据。（)
下列杂环化合物中，属于六元杂环化合物的是（)。
比较油炸前后食品中杂环胺的含量的差异,油炸前后各随机抽取10个样品,此资料应用成对数据比较的方法检验.（）
8、以下杂环化合物中属于缺电子芳杂环的是
