面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于制作（）。
制作广东名点“虾饺”时，调制馅心在拌馅时可以加入葱、姜、酒、生水等。
打蛋机也称立式捏合机，是一种搅拌轴与地坪面（）、适用于黏稠物料（）与搅拌的设备。这种设备的（）相对于搅拌容器作行星运动，结构上打蛋机有两种形式，均可以实现搅拌器相对于（）的行星运动，这两种形式的打蛋机分别为（）固定的，另一种是容器运动的。
西式面点常用的烘烤设备有（）、电烤箱、微波炉等。
钢筋笼制作常用的设备有（）。
在面包制作中常用的恒温设备有（）。
面点制作中常用的计量工具有磅秤、盘称、天平等。
制作面点常用的牛油是牛的骨髓油。
面点制作中常用的豆常有（）、（）、（）等。
盐是面点的制作中常用的一种调味料，其在面点制品中所起的作用不包括（）。
用镀锌钢板风管制作常用的机械设备有哪些？
（）是面点制作中常用的手工操作工具，其质量要求是结实耐用，表面光滑。
制作酥皮面点较常用的皮面是（）。
按设备用途划分，西式面点常用设备有（）、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。
西式面点常用的恒温设备有电冰柜、（）和电冰箱等。
对于面点加工设备的故障由熟悉此设备的面点制作员修理即可。
西点的成熟方法有别于中式面点,以烘烤最为普遍最为常用。所以西点制作业在近年来被更多更时髦地称作( )。
在面包制作中常用的恒温设备有（ ）。
面点制作中常用的膨松剂有三大类。（)
面点制作中常用的设备有（）
面点制作中，炉灶上用的工具，主要有漏勺、网罩、篱、铁筷子、铲子等（）
制作面点常使用的衡器有（）、盘秤、电子秤三种
面点制作中常用的膨松剂有两大类，分别是（）
面点制作中常用的膨松剂有两大类，一类是化学膨松剂，另一类是（）
