十字分支是在原横担下方设两根互成（）的横担，然后引出分支线。
遗体管道口清洗消毒方法如下：将蘸有清水的棉球用镊子夹着伸入管道口，按照一定的方向将管道口的血迹、污物擦拭干净。然后将蘸有（）的棉球用镊子夹着伸入管道口进行擦拭消毒。
蓑衣花刀是在原料一侧用（）至原料近透，刀距为1～2mm的平行刀纹，然后将原料翻转，在原料的另一侧用同样的刀法剞制而成。
荔枝形花刀是在原料表面首先直剞深约（）的十字交叉刀纹，然后再切菱形块。
双十字花刀是在鱼体的一侧或两侧直剞斜向双十字条纹，深度约为原料的（）。
铣削外球面的一般对刀方法是按划线用试切法。实际是预先在工件上划线，划出（），然后利用试切刀痕和划线来调整工作台，使铣刀轴线通过球心。
把馅料放入制好的面皮上包入馅心的过程称为（）。
用封隔器分层试油，它是在一口井中可一次射开多层，然后根据需要下入多级封隔器，将测试层段分成二层、三层或四层，（）同时进行多层试油，
（）是1794年由英国人发明的，是世界上唯一由西方人发明的瓷种，骨瓷是在黏土中加入牛、羊等动物的骨灰，然后烧制而制成的。
十字头式柴油机活塞在汽缸内上死点偏前下死点偏后，可采用垫片调节方法解决。
在中国古代，要在同一书页上印两种以上的颜色，其方法之一是在同一块版上施以不同的颜色，然后一次印成。这种方法称为（）。
饼干的成型方法—切割法就是将调制好的饼干面坯，放入长方盘或其他容器内，然后（）数小时甚至更长时间，最后用刀切割成所需形状和大小。
铣削外球面的一般对刀方法是按划线用试切法。实际是预先在工件上划线，划出球心在对刀平面上的投影，然后利用试切刀痕和划线来调整工作台，使铣刀轴线（）。
延缓氧化酶促褐变的方法是在浸泡去皮马钤薯、青笋或茭白的溶液中添加适量的白醋、柠檬酸、（）。
用钻床切割孔前先在钢板或钢管上钻孔，以对切割刀进行（），然后进行孔的切割。
餐厅中西红柿去皮常采用的方法是（）。
一耽碱液溅入眼睛后，应立即用大量水冲洗至少（）分钟以上，然后再涂上硼酸软膏。
鸡的分档取料操作流程第三步，从颈部三叉骨起，用刀跟沿着胸骨突起处一直深划至尾部，在两个翅膀与禽身骱骨处各划一刀，将筋割断，然后头朝外，将揿在砧板上抓住翅膀向后一拉，半边的胸脯肉就离开脊椎骨和胸骨，再用同样方法卸下另一边胸脯肉，接着用斜刀法去皮。胸脯肉卸下后，在贴紧禽身胸骨突起处有两条里脊肉，可用刀将连在骨上的筋划断，把肉取下（）
鸡的分档取料操作流程第三步，从颈部三叉骨起，用刀跟沿着胸骨突起处一直深划至尾部，在两个翅膀与禽身骱骨处各划一刀，将筋割断，然后头朝外，将颈揿在砧板上抓住翅膀向后一拉，半边的胸脯肉就离开脊椎骨和胸骨，再用同样方法卸下另一边胸脯肉，接着用斜刀法去皮。胸脯肉卸下后，在贴紧禽身胸骨突起处有两条里脊肉，可用刀将连在骨上的筋划断，把取下（）
（)是在被评价对象的集合中选取一个或若干个作为基准，然后把各个评价对象与基准进行比较，或者是用某种方法排成先后顺序。
将经过加工处理后的原料用调味品腌渍，然后挂上脆皮糊入油锅炸至成熟的烹调方法是（）
1、荔枝花刀是在原料表面直剞十字交叉刀纹,切成边长（)的菱形块。
鸡的分档取料操作流程第三步，从颈部三叉骨起，用刀跟沿着胸骨突起处一直深划至尾部，在两个翅膀与禽身骱骨处各划一刀，将筋割断，然后头朝外，将颈揿在砧板上抓住翅膀向后一拉，半边的胸脯肉就离开脊椎骨和胸骨，再用同样方法卸下另一边胸脯肉，接着用斜刀法去。胸脯肉卸下后，在贴紧禽身胸骨突起处有两条里脊肉，可用刀将连在骨上的筋划断，把肉取下（）
（)是在鱼体两侧均剞上深至鱼骨的刀纹，然后用平刀片进深2~25厘米，将肉片翻起，再在肉片上，剞上一刀，原料每侧剞7~12刀，经加热即可。
