下列哪种物质是碳水化合物在谷类中的主要存在形式()。
谷类中的碳水化合物主要以()形式存在。
肉中的糖类以糖元形式存在,含量约为1―5%。
多糖存在植物中的称为淀粉;存在于动物肝脏中的称为()。
动物肌肉内碳水化合物的存在形式是()。
水在肉中存在的形式有三种形式,它们是(),不易流动的水和()。
下列化合物中,主要以离子形式存在于细胞中的是()
()存在于肌原纤维及膜之间的一部分水,肉中的水大部分为这种存在形式。
肉中的呈色物质是(),存在于肌浆中。
石油中的碳氢两种元素主要以烃类化合物的形式存在,是组成石油的主要元素。
肉中水分的含量于不同动物种类,动物的不同年龄,同一个体的不同组织,相差很大,所以肉中的含水量是不同的。()
食物中绝大部分碳水化物以淀粉形式存在,其基本构成单位是()
肉中的水分并非像纯水那样以游离的状态存在,其存在的形式大致可以分为结合水、自由水、不易流动水三种。()
红肉中的铁以()的形式存在,是膳食铁的良好来源。
肉中水分的含量于不同动物种类,动物的不同年龄,同一个体的不同组织,相差很大,所以肉中的含水量是不同的。
在家畜体内含有大量碳水化合物,它们主要以糖原形式存在,若肉中糖原含量高,会使肉有特殊香味,但放久后糖原酵解产生乳酸会使肉发酸()
多糖存在植物中的称为淀粉;存在于动物肝脏中的称为糖原。()
肉中水分的含量于不同动物种类,动物的不同年龄,同一个体的不同组织,相差很大,所以肉中的含水量是不同的。【 】
肉中碳水化合物是以糖原形式存在的,糖原含量多少与()有关。
乳类中的碳水化合物主要以()形式存在